Корова симментальская

Симментальская порода коровСтатные, здоровые, мощные мясомолочные красавицы – это все симментальская порода коров, одна из ведущих в смешанном направлении. Для частника эта порода хороша своей универсальностью, для фермы – возможностью быстро перепрофилировать хозяйство при изменении спроса.

Содержание

  • Происхождение и отличительные признаки
  • Требования
  • Разведение симментальского скота
  • Преимущества и недостатки породы

Происхождение и отличительные признаки

Бернский кантон Швейцарии, где протекает река Симмен, подарил миру великолепную породу симментальского скота. На каждом крестьянском дворе держали не более 2-3 животных, которые должны были и напоить детей молоком, и обеспечить мясом семью, и перевезти тяжелые телеги.

Так были выведены универсальные симменталы, для которых характерны:

  • красно-пестрая или палево-пестрая масть, часто с белой головой;
  • ровная широкая спина с несильно выраженной холкой;
  • крупное тяжелое тело прямоугольного габитуса;
  • отлично сложенная мускулатура.

Симментальская корова после первого отела дает 15-18 л молока в сутки, после пятого – до 25 л. За лактацию – до 4,7 тонны. Содержание жира в молоке первотелок достигает 4,1 %, с возрастом опускается до 3,9 %. Среди поголовья встречаются особи, дающие молоко жирностью до 6 %.

Молодняк способен к быстрому откорму, прибавляет до 1 кг живого веса в сутки. Мясных бычков кастрируют в возрасте 2-3 месяцев, и они нагуливают более нежное и жирное мясо, выдавая убойный вес 1200-1400 кг. Широко используется кожа симменталов, количество которой с одной туши – до 50 кг.

Видео: этот богатырь наверное затянет на все 1.5 тонны

Симментальская порода коров считается одной из наиболее древних пород крупного рогатого скота. До наших дней дошла быль о том, что они получилась при скрещивании дикого тура и скота свайных строений.

Несколько раньше эту породу крупного рогатого скота называли бернской. Распространение Сименталок началось из Швейцарии и продолжилось в разные уголки земного шара. В Россию симментальская корова была завезена в начале 19 века.

Симменталки делится на две разновидности: мясная и молочно-мясная. При рождении телята отличаются хорошим развитием, средний вес их составляет около 34-42 кг. Ориентировочный вес телки в 18 месяцев составляет 345 кг, корова же будет весить от 550 до 590 кг, ее высота в холке составит 138-145 см, а взрослый бык достигает веса от 850 до 1100 кг, высота в холке составит 138-145 см. Посмотреть все лучшие породы коров можно здесь.

Распространение получила палево-пестрая, либо же палевая масть. Удой с одной единицы скота в загоне составляет около 4480 килограмм молока с жирностью 3,77%. Первый отел происходит в возрасте 31,4 мес., если же это племенное хозяйство, то первый отел может быть в возрасте 31 месяц.

 Симментальская порода коров Видео

Симментальская порода коров самой главной особенностью имеет оптимальное сочетание мясной и молочной производительности. Мясная продуктивность характеризуется высоким показателем суточного прироста живого веса на одну голову симментальской коровы за весь период роста.

При разведении поголовья бычков данной породы средний вес живой массы в возрасте 15-18 месяцев составляет около 450-500 кг. Мясо при забое молодняка достаточно высокого качества, однако в туше, по сравнению со скотом мясных пород, значительно больше костей. Процент убойного выхода с молодняка в среднем около 55-60%.

Симментальская порода использовалась при выведении и других пород скота. Одной и таких пород была бестужевская корова, а немного позже вывели красную тамбовскую породу. А в 1950 году в Смоленской области было произведено скрещивание симментальской породы с местным крупным рогатым скотом и в результате этого выведена и утверждена совершенно новая порода скота, названная сычевской.

Животные этой породы особо не отличаются от сименталок  по внешним данным, однако, среди большинства представителей этого вида, чаще всего встречаются особи со склонностью к молочному типу.

И напоследок, хочу показать бычков симментальской породы с выставки. Жалко, комментатор разговаривает не на русском, но это не мешает любоваться столь прекрасными животными.

Симментальская порода коров Фото

На первом фото мы видим замечательно представителя этой породы, огромного быка с высокими мясными показателями. На следующем фото мило смотрятся вместе крова с теленком на выпасе.

Коровы симментальской породы: особенности

В основном симментальская порода коров имеет палевую, палево-пеструю масть, и что характерно – белую голову. Чистопородных коров и быков симментальской породы отличает белый, слегка розоватый цвет рогов и носового зеркала. Эти коровы характеризуются следующими показателями:

— крепкое, широкое, но пропорциональное телосложение;

— грубоватая, большая голова с широким лбом, короткая мускулистая шея, широкая холка, которая сливается со спиной;

— глубокая, широкая грудь, быки симментальской породы имеют развитой подгрудок;

— симментальская порода коров характеризуется широкой длинной спиной, поясницей, крестцом;

— широкий, не очень длинный круп;

— толстая, грубоватая, часто – рыхлая кожа;

— хорошо развиты мышцы;

— вымя – округлое, большие соски.

Высота в холке коров симменталов составляет 138-144 см, быков симментальской породы – до 160 см; средний вес быков симментальской породы – 860-1100 кг, коров – 560-630 кг. Но встречаются и настоящие гиганты-рекордсмены: самая крупная из зафиксированных буренка симментальской породы весила 1060 кг, а бык – 1380 кг.

Среди других особенности породы нужно отметить их неприхотливость в условиях содержаний, высокий убойный выход, регулярные стельности, хорошая адаптация к разным климатическим условиям. Помимо этого, коровы симментальской породы устойчивы к болезням, подвижны, понятливы, послушны, коровы легко телятся, а телята спокойно растут при разных способах содержания и типах кормления.

Недостатки симментальской породы коров – встречается провислость спины, слабо развитые передние четверти вымени, «слоновая» постановка конечностей, жировое вымя.

Коровы симментальской породы: молочная и мясная продуктивность

Как уже говорилось, симментальская порода коров относится к породам  двойного пользования. Это довольно крупные, с хорошей мышечной массой животные, при этом коровы дают достаточно  много молока. Даже если выращивать симменталов на мясо, высокая молочная продуктивность ведет к высоким суточным приростам телят.

Как источник мяса коровы симментальской породы хороши тем, что в мясе не откладывается слишком много жира. Мясо высококалорийное, пронизано жиром (содержание жира в мясе – до 12%), негрубо-волокнистое. Но по качеству мяса и по количеству костей в нем мясо симментальской породы  уступает мясу ангусов и герефордов.

Вес телочек при рождении составляет 30-32 кг, бычков – 35-45 кг. Телята симментальской породы очень быстро растут, набирая в день до килограмма, а то и полутора килограмм, веса. В 6 месяцев бычки симменталы уже весят 220 кг, в год – до 400 кг; телочки – 210 и 330 кг соответственно. Процент убойного выхода составляет 55-60%.

Симментальская корова способна максимально проявить свои молочные качества в Центрально-черноземной зоне. Ее молочность напрямую зависит от способов кормления. Молочная продуктивность коров симментальской породы варьирует в пределах 3-6 тысяч килограмм при жирности молока 3,6-4,2%. Коровы симментальской породы впервые телятся в 31-32 месяца.

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Описание

Симментальские коровы достаточно привлекательны на вид. Они имеют разную масть, но основной из них является палевая и палево-пестрая. Также часто встречаются особи с красной мастью и с белой головой. Если порода является чистокровной, то носовое зеркало, рога и копыта имеют розовый или белый цвет. Кстати, даже неопытные начинающие фермеры по такому признаку могут определить чистокровность животных. Если есть некоторые сомнения, то можно сравнить свой экземпляр по фото в интернете.

Экстерьер симментальской породы коров

Корова имеет крепкую и плотную конструкцию тела, а также пропорциональное телосложение. В высоту они достигают 150 сантиметров, что является достаточно большим показателем.  Длина тела достигает 160 сантиметров. При этом, голова у животных достаточно больших размеров, присутствует широкий лоб. Взрослые коровы при правильном питании и уходе набирают массу до 600 килограммов, быки весят значительно больше – 900-1000 килограммов. Бывают случаи, когда масса животных может достигать 1050 и 1380 килограмм для коровы и быка соответственно. Стоит отметить, что такой максимальный вес достаточно легко получить, ведь симментальская порода очень хорошо откармливается.

Но у данной породы есть некоторые минусы:

  • Может встречаться неправильная постановка конечностей;
  • В некоторых случаях у животных провисает спина;
  • Встречается слабое развитие передних четвертей вымени.

Основные характеристики животных

Первый приплод корова может принести уже в возрасте двух – двух с половиной лет. Обязательно стоит помнить, что первые роды могут быть очень проблематичными, поэтому необходимо регулярно следить за состоянием коровы. Между отелами должно пройти не менее 390 дней. Рождаются телята достаточно крупных размеров, в массе достигают до 46 килограммов. В последствие, они очень быстро набирают массу, и через полгода они становятся в четыре раза больше, нежели при рождении. Не стоит переживать по поводу выращивания телят, ведь это является достаточно простым процессом. Даже если не додерживаться общих правил, телята будут хорошо расти и стабильно набирать вес. Конечно, желательно серьезно отнестись к данному делу.

Для того, чтобы получить желанный результат, необходимо животных очень хорошо кормить. Ведь если коровы будут правильно и полноценно питаться, они не только дадут хорошие удои, но и значительно прибавят в весе. Одна симментальская корова за оду лактацию может принести до 5.5 тысяч килограммов молока. К тому же, оно обладает хорошими вкусовыми качествами и высоко ценится среди многих фермеров. Средняя жирность молока составляет около 4%, а содержание клеток тканей в молоке низкое. И эта характеристика еще раз свидетельствует в пользу симментальской породы коров.

Коровы симментальской породы пользуются большой популярностью во многих странах. К тому же, есть много положительных отзывов, свидетельствующих в пользу этих животных. В связи с этим, можно выделить ряд преимуществ, которыми обладают симментальские коровы:

  • Животные имеют очень мягкий и уступчивый характер, по натуре они послушные и понятливые.
  • Они много времени способы двигаться, у особей хорошо развита мускулатура. Поэтому, животные редко болеют.
  • Симментальская порода отличается высококачественным мясом и молоком, которые можно получить в достаточно большом количестве.
  • Выращивание телят простое, они не привередливы в еде и условиях обитания. Поэтому можно значительно сэкономить на специальных комбикормах и витаминах.
  • Взрослые особы отлично чувствуют себя в абсолютно разных условиях, конечно, в мерах разумного.
  • При правильном уходе и питании, симментальские породы значительно прибавляют в весе и могут даже побить рекорды исключительно мясных пород коров.

Если вы решили приобрести себе симментальских коров, то это можно сделать абсолютно без проблем. Из-за того, что они очень распространены по всему миру, цена будет достаточно низкой и доступной. Но взамен вы получите отличных животных, которые дадут непревзойденные результаты. И какая бы не была цена, результат себя полностью оправдает!

Появление симментальской породы коров в России

Первых представителей симментальского вида завозили в нашу страну с XIX века из Швейцарии и Германии.

Новая для российских земель порода создавалась швейцарскими разводчиками методом отбора лучшего горного скота использовавшегося в трех направлениях: мясном, молочном, рабочем.

Наибольшее количество поголовья получили хозяйства следующих губерний:

  • Орловской;
  • Смоленской;
  • Воронежской;
  • Тульской.

Кроме этих мест, скот был распространен в других областях Центральной России и Украины.

Cимментальские коровы на лугу

Позже для поддержания чистокровности племенной базы, животных завозили из Австрии в 1926, 1927 годах и с 1930 по 1931.

Генофонд симментальского племени стал основным при создании бестужевской и красной степной ветвей КРС.

Универсальная продуктивность и адаптация к климату любого региона послужили популяризации коров из бернского высокогорья в различных природно-экономических зонах России.

Классификация и внешний вид симментальской КРС

В результате широкого ареала распространения КРС разделился на четыре подгруппы по направлениям продуктивности:

  1. Классический молочный – близок к стандарту швейцарского скота;
  2. Молочно-мясной – самый распространенный по областям России;
  3. Мясомолочный – быки показывают отличные приросты мясного сырья, а коровы дают неплохие удои;
  4. Мясной – скот обладает громоздкой конституцией, а по проценту убойного выхода сравним с известными линиями КРС мясной продуктивности.

Породные признаки у четырех ответвлений общие, за исключением незначительных отклонений.

Cимментальская корова в стойле

Первый признак, позволяющий отличить чистокровного симментала – розовые: язык, внутренняя полость рта, веки и носовое зеркало. Темные пятна на перечисленных зонах свидетельствуют о том, что животное не чистопородный представитель вида, а помесь.

Внешность породы весьма запоминающаяся. Их отличает:

  • крепкое ширококостное тело;
  • крупная голова с массивным лбом;
  • умерено развитые, загибающиеся вперед рога;
  • высокий удлиненный круп;
  • грудь с большим обхватом;
  • широкая массивная холка;
  • шея – длинная, мясистая у быков, а у коров среднего размера;
  • невысокие прямо поставленные конечности с развитыми суставами.

Быки-производители и волы симментальского вида ценятся за кожу исключительного качества. Вес их кожного покрова 10-14 кг.

Преимущественные окрасы КРС: темный красно-пестрый или палево-пестрый. Голова у большинства животных белого цвета.

Обладатели красноватой масти относятся к старому типу породы. Скот со светлой шерстью нежный, довольно капризен .

В последние годы разводчики отдают предпочтение особям, светло-рыжего цвета, переходящего в палево-пестрый.

Дефекты экстерьера симментальской породы

В характеристиках симментальской породы коров присутствуют недостатки. Вымя коров грубой формы, со слаборазвитыми венами, часто обрастает густым волосяным покровом. Второй явный дефект – значительный угол между голенью и плюсной на задних конечностях или так называемая слоновья нога. Передние ноги часто вывернуты наружу.

Cимментальские КРС лежат на траве

Из-за проблем с постановкой конечностей скот этой группы не может быстро передвигаться.

Среди прочих недостатков экстерьера породы встречаются:

  • слабое развитие передних долей вымени;
  • легкое провисание спины;
  • недостаточная ширина грудной клетки.

К достоинствам вида относят: спокойный нрав, активность, развитость репродуктивной системы, выносливость.

Обзор продуктивности КРС

Средний возраст первого отела симментальских коров – 29 месяцев. В чистокровных стадах, содержащихся на предприятиях сельского хозяйства, годовой объем молока от них составляет 3,2-5 тыс. кг. жирностью 3,7-4,1%. Способность к лактации длится 12-14 лет.

Молоко симментальских коров ценится при производстве сыров. Из-за низкого уровня соматических клеток оно быстро сворачивается под влиянием сычужных ферментов (процесс занимает около 22 минут) образуя сырный сгусток.

Телёнок симментальской породыТелёнок симментальской породы

Содержание симментальской группы с целью получения мяса не менее выгодно. Скот быстро растет и нагуливает массу на вольном содержании. Весовые характеристики породы:

  1. Новорожденные телята – 36-45 кг.
  2. Шестимесячный молодняк – 190-220 кг;
  3. Половозрелые коровы – 550-620 кг;
  4. Быки-производители – 850-1000 кг.

Масса волов подвергающихся специальному откорму будет выше. Суточный привес молодых телят – 800-1100 гр. Расход корма на содержание поголовья до 18 месяцев составляет 7,1 или 8,5 кормовых единиц.

Откормленные быки дают до 64% убойного выхода. У молодых особей он равен 56-58%.

Мясо симментальских быков нежирное мягкой волокнистой структуры, но с большим количеством костей.

В настоящий момент КРС активно разводится в России, Украине, Казахстане и южных областях Беларуси.

Содержание и разведение

Краеугольным камнем ухода за любым животным являются правильно составленный рацион и оптимальные условия содержания. Чтобы симменталы были здоровы и показывали высокий процент продуктивности, нужно придерживаться следующих правил:

  • коровник должен быть добротным, без повреждений стен и пола, важно обеспечить отсутствие продуваемости;
  • оптимальная температура в пределах +5–20 °C;
  • наличие хорошей естественной вентиляционной системы;
  • полы в помещении должны быть влагонепроницаемые (крепкое дерево, камень, кирпич), подстилка может быть соломенной, торфяной или из опилков. В северных регионах рекомендуется использование навозной подушки. Менять подстилку следует не менее двух раз в день;
  • наличие канализации внутреннего типа;
  • симменталы нуждаются в выгуле, поэтому обязательно наличие огороженной площадки с навесом, защищающим от солнца и осадков;животное нужно периодически вычесывать и по необходимости мыть;
  • доят коров 4 раза в день в теплый период, и 3 раза – в холодный;
  • для питья используют чистую воду комнатной температуры (от 18 до 21 °C);
  • рацион животного должен быть составлен соответственно временному периоду, возрасту, целям разведения и, соответственно, быть сбалансированным.

Подборка корма осуществляется индивидуально, однако в питание обязательно включают: сочные корма (зелень, овощи, корнеплоды), грубые корма (злаковые и бобовые культуры, солома и сено), концентрат зерновой культуры (отруби, шрот, жмых), комплексы витаминов и минералов. Процесс зачатия и родов вполне успешно может проходить естественным путем, без участия человека.

Телята Симментальской породы рождаются довольно крупными (около 50 кг), сразу встают на ноги и не нуждаются в особом уходе.

Телка быстро восстанавливается после родов и способна обеспечить хороший уход за теленком самостоятельно, так как обладают хорошо развитым материнским инстинктом. Малыши быстро приспосабливаются к любым условиям, процент выживаемости очень высок. Без проблем можно выкормить детеныша и искусственным путем.

Плюсы и минусы

Согласно отзывам заводчиков и фермеров, Симментальская корова в основном имеет только достоинства. При правильном уходе и содержании минусов нет. Возможны лишь врожденные физические недостатки. Некоторым может не понравиться большое количество костей. Опять же, недостатки, обусловленные генетически.

А вот плюсы породы налицо:

  • уравновешенный характер, коровы послушны и довольно умны;
  • отличное здоровье, сильная иммунная система, высокая степень адаптации к условиям существования, хорошая двигательная активность и аппетит;
  • неприхотливы в еде, хорошо усваивают грубую пищу, без проблем питаются зеленью с пастбищ;
  • процесс оплодотворения и роды проходят легко, естественным путем, телята рождаются сильными, процесс выживаемости высокий;
  • молодняк быстро адаптируется и набирает вес;
  • количество и качество молока на высоком уровне;
  • порода – хорошая основа для селекционной работы.

Учитывая все перечисленное выше, следует справедливо отметить, что симменталы хороши как для молочной, так и для мясной промышленности.

Достоинства

В основном фермеры отзываются очень положительно о данной породе, так как коровы неагрессивные, спокойные, миролюбивые, слушают своего хозяина, достаточно активно двигаются, хорошо поедают корма. Из-за активного моциона у них имеется крепкая иммунная система.

Данной породе принадлежит следующая характеристика, благодаря которой они пользуются успехом:

  • Универсальное направление продуктивности, способное обеспечить фермера молочной и мясной продукцией;

  • Молодняк не привередлив к кормлению, хорошо поедает, в первый период жизни, молоко от коровы;

  • Коровы хорошо усваивают корм, тем самым быстро набирают мышечную массу, примерно до 1 кг в сутки;

  • Животные хорошо адаптируются к различным климатическим условиям окружающей среды;

  • Их часто используют для улучшения породных качеств других пород;

  • Симменталы спокойные, миролюбивые и дружелюбные.

Данная порода на сегодняшний день достаточно распространена, поэтому ее приобретение не составит большого труда. В большом количестве регионов присутствуют фермеры, которые способны предоставить не только молодняк, но и взрослых коров и быков. В целом можно сделать вывод, что они отлично подходят для выращивания на личном подсобном хозяйстве с целью получения молока и мяса. К тому же их часто используют в фермерских хозяйствах для организации бизнеса по производству мяса и молока КРС.

Так же интересно почитать:

  1. Происхождение и описание Айширской породы коров
  2. Описание продуктивных качеств Герефордской породы коров
  3. Лечение и профилактика мастита у коров
  4. Описание и место обитания индийского буйвола
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: