Выращивание спаржи из семян

Спаржа: как правильно посадить и вырастить

У спаржи, как овощного растения, появляется все больше поклонников. Она, безусловно, полезна и вкусна, но капризна в выращивании. К тому же свои потребительские кондиции спаржа приобретает только на третий год выращивания. Но, если очень хочется вырастить это растение в качестве овощного на своем огороде, то все трудности вполне можно преодолеть.

К слову сказать, спаржа в России в свое время выращивалась повсеместно, как декоративное растение, и никто не жаловался на то, что она трудно выращивается. Скорей, наоборот, она не требовала к себе никакого особого внимания. Пожалуй, ее только пропалывали, а росла она сама по себе.Спаржа: как правильно посадить и вырастить

Если же нужно вырастить спаржу в качестве овощного растения, то придется позаботиться о подходящем для нее месте, так как это растение может существовать на одном месте без особых проблем до 20 лет. Предпочтительнее будет южная сторона, защищенная от ветра и открытая солнцу.Спаржа: как правильно посадить и вырастить

Дикая спаржа предпочитает берега рек и озер. Поэтому и на огороде нужно создать для нее подобные условия. А это значит, что почва для нее нужна песчаная, богатая перегноем. Готовить почву под посадку спаржи нужно с осени. Участок, выбранный под нее, хорошо перекапывается, заправляется суперфосфатом и перегноем. Весной в почву вносятся также аммиачная селитра и зола. Под спаржу оформляется высокая грядка, так как она не переносит застоя воды.

Содержание
  1. Необходимые материалы для посадки спаржи
  2. Выбор семян
  3. Подготовка семян для посадки
  4. Посадка семян
  5. Первые росточки и уход за ними
  6. Высадка в открытый грунт
  7. Сбор урожая
  8. Внимание, супер НАЛЕТАЙ!
  9. Выращивание спаржи на постоянном участке
  10. Уход за спаржей
  11. Подготовка земли для выращивания спаржи
  12. Проращивание семян спаржи
  13. Высадка в грядки
  14. Особенности ухода за спаржей, в домашних условиях в саду
  15. Подготовка посадочного материала
  16. Подготовка участка
  17. Болезни и вредители зеленых кустов
  18. Как правильно убрать и сохранить урожай
  19. Выращивание рассады в горшочках
  20. Полезные свойства
  21. Выращивание спаржи из семян
  22. Сорта спаржи
  23. Сбор и хранение урожая
  24. Как вырастить спаржу из семян
  25. Уход и выращивание спаржи
  26. Как вырастить спаржу на огороде — болезни и вредители
  27. Сбор урожая
  28. Краткая характеристика
  29. Основные способы посадки спаржи
  30. Выращивание из семян
  31. Размножение путем деления корневища
  32. Выращивание спаржи в грунте
  33. Выбор места для посева
  34. Подбор сортов
  35. Подготовка участка
  36. Посадка спаржи
  37. Уход за растением

Необходимые материалы для посадки спаржи

Лат. Aspáragus

Перед тем, как посадить культуру потребуется предварительная подготовка почвы. Поэтому обязательно необходимо заготовить органические удобрения. Наиболее подходящим будет перегной.

Качественные семена можно приобрести только в специализированных магазинах. Поэтому предварительно стоит обратиться туда и запастись необходимым количеством.

При высадке семян в осенний период также потребуются минеральные удобрения, такие как суперфосфат, сульфат калия и сернокислый аммоний.

Для того чтобы вырастить спаржу из семян потребуется подготовка посадочного материала, а также необходимого количества удобрений.

Выбор семян

Перед тем, как начать подготовку к высадке семян спаржи, стоит определиться с нужным сортом. Существует три основных вида спаржи:

  • Зеленая
  • Белая
  • Фиолетовая

Вкус зеленой спаржи отличается оригинальностью и яркостью. Она содержит большой запас витаминов, а также полезных для организма человека антиоксидантов. В ее состав также входит и фолиевая кислота.

Данный сорт пользуется наибольшим спросом в Великобритании, поскольку именно там есть все условия для полноценного развития культуры.

Свежий урожай спаржи

Популярность белой спаржи более всего замечена в Германии. Вкус этого сорта отличается необыкновенной приятностью и мягкостью. В процессе выращивания белую спаржу постоянно окучивают грунтом. Вырастить этот сорт очень непросто, от этого и стоимость на посадочный материал очень высока.

В составе культуры содержится большое количество сахара, поэтому в диетические меню этот продукт не входит.

Фиолетовая спаржа считается большой редкостью. На вкус данный продукт несколько горьковатый, что придает ему своеобразную оригинальность. При обработке под воздействием высоких температур фиолетовый окрас меняется на обычный зеленый оттенок.

Рассмотрим самые распространенные сорта, которые выращиваются в условиях нашего климата:

  • «Аржентельская ранняя» спаржа является скороспелым сортом и обладает бело-розовым цветом
  • Спаржа «Желтая ранняя» также относится к скороспелым сортам, обладает длинными побегами, окрашенными в зеленовато-желтый цвет
  • Среднеспелый сорт «Снежная головка» отличается тем, что головка окрашена в снежно-белый цвет
  • Сорт «Царская» является самым урожайным из всех. Длина побегов может достигать 1,5 метров. При этом растение этого сорта непривередливо.

Выбор семян зависит от нужного сорта, поэтому перед тем, как сделать покупку важно определить нужный вариант.

Подготовка семян для посадки

Подготовка посадочного материала начинается в середине мая. Этот процесс состоит из нескольких этапов:

  • Обработать раствором марганцовки (очень слабым)Спаржа, выращенная из семян
  • Вымочить в простой воде на протяжении двух дней
  • Разбухшие семена завернуть в предварительно увлажненную мешковину
  • Оставить на неделю, время от времени повторно увлажняя ткань
  • За период всей обработки качественные семена в любом случае прорастают.

Вся подготовка семян состоит из нескольких этапов, по истечении которых они должны прорасти.

Посадка семян

Многие садоводы-любители не любят выращивать спаржу из семян. Это обусловлено тем, что данный процесс занимает большое количество времени. Но если говорить о степени сложности этого занятия, то все достаточно просто.

Почва для семян спаржи должна состоять из нескольких составляющих:

  • Огородная земля – 2 части
  • Песок – 1 часть
  • Торф – 1 часть
  • Навоз – 1 часть

В предварительно подготовленный состав начинается высадка семян. Их нужно присыпать слоем грунта.

Молоденькие росточки спаржи на грядке

Высота этого слоя должна составить не более одного сантиметра. Сразу и в дальнейшем, время от времени, почву необходимо немного увлажнять с помощью пульверизатора. Главное, постоянно следить за уровнем влаги, поскольку пересыхание недопустимо.

В том случае, если не получается постоянно следить за состоянием земли, можно воспользоваться стеклом, которым можно накрыть семена. Так, влага будет держаться намного дольше. Но важно не менее одного раз в день проводить проветривание, поднимая стекло и убирать с него скопившийся конденсат.

Не менее важно поддерживать показатель температуры на должном уровне. Наиболее оптимальное значение находится в интервале от 25 до 27˚С.

Как уже говорилось ранее, прорастание посадочного материала – это длительный процесс, который может составить около шести недель.

Посадка семян заключается в подготовке почвы, включающей в себя все необходимые компоненты, своевременном увлажнении и соблюдении температурного режима.

Первые росточки и уход за ними

При проведении правильного процесса посадки семян не более чем через полтора месяца должны появиться самые первые ростки спаржи.

Спаржа является растением, которое требует своевременного полива, взрыхления почвы и подкормка требующимися удобрениями.

Полив должен осуществляться регулярно, при этом порции должны быть небольшими. Важно, во всем процессе не допустить скопления излишков воды. Но и пересыхание, даже кратковременное, непозволительно. Поэтому, в этом процессе стоит проявить бдительность.

Рыхление грунта должно выполняться после выполнения полива и удаления сорных культур. Важно, чтобы этот процесс проводился не менее восьми раз за весь сезон.

Количество урожая полностью зависит от правильного удобрения и подкормки. Это необходимо проводить на протяжении всего  периода развития растения. Самые важные периоды для внесения удобрений:

  • Весенняя посадка требует удобрения почвы перегноемУрожай после удобрения
  • Осенняя посадка нуждается в подкормке минеральными удобрениями (сульфат калия, суперфосфат, сернокислый аммоний)
  • Через один месяц после высадки семян желательно провести удобрение почвы коровяком, предварительно разбавленным
  • В период цветения требуется обработка специальными инсектицидными веществами, которые способствуют отпугиванию разных вредителей, способных за короткое время полностью погубить растение
  • В середине лета растение начинает интенсивный рост, поэтому в обязательном порядке требуется подкормка минеральными либо органическими удобрениями
  • Завершающее удобрение, перед наступлением морозов проводится с использованием специального комплексного состава
  • Для того чтобы замедлить либо остановить рост спаржевых побегов можно применить смесь суперфосфата и калийной соли

В осенний период, прежде чем начнутся первые заморозки и морозы, желательно убрать все устаревшие побеги. Для того чтобы подготовить оставшуюся часть культуры к морозам, необходимо сначала провести окучивание землей, и после это в дополнительном порядке спрятать под слоем торфа.

Весь уход за спаржей заключается в трех основных составляющих: полив, взрыхление и подкормка.

Высадка в открытый грунт

Перед тем, как начать процесс высадки необходимо подготовить место для этого. Первоначально делаются углубления (лунки). Глубина должна составить не менее 30 см. Также стоит следить за интервалом между растениями. Оптимальное значение находится в пределах 40 см.

Спаржа, готовая к употреблению

Очень важно также сделать взрыхление грунта (примерно на 20 см в глубину). На дно высыпать такой же грунт в виде горки таким образом, чтобы он достигал самых крайних точек углубления.

Рассада спаржи ставится корешком на сделанную возвышенность и аккуратно засыпается грунтом до полного уплотнения. Обязательно перед этим немного и аккуратнейшим образом укоротить корень. Его длина примерно должна составить около пяти сантиметров. После уплотнения почвы произвести полив растения. После полного впитывания жидкости, присыпать сухой почвой всю увлажненную поверхность.

Высадка рассады спаржи производится очень легко. Важно сделать правильные лунки и расстояния между ними.

Сбор урожая

Самые первые побеги, которые можно использовать в приготовлении пищи появляются только на четвертый год после высадки растения. Чаще всего начало сбора происходит в середине мая, но бывают случаи, когда при теплой зиме можно уже собрать продукт в апреле.

Срезать побеги можно только в том случае, если земля у их основания растрескалась. Сбор урожая выполняется очень просто: земля разгребается очень осторожно и с помощью острого ножа срезается побег. Важно в процессе не навредить корневой системе и не зацепить самые молоденькие отростки.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании спаржи.

Выращивание спаржи из семян выполнить совсем несложно. Важно в процессе подготовить семена, высадить их, производить правильный уход и вовремя высадить в условия открытого грунта. Только в этом случае растение наградит своим обильным и качественным урожаем.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Внимание, супер НАЛЕТАЙ!

Интересно прочитать:

  • Как вырастить крупный картофель: посадка и уход

    Как вырастить крупный картофель: посадка и уход

  • Как выращивать перец «Венти» в тепличных и домашних условиях

    Как выращивать перец «Венти» в тепличных и домашних условиях

  • Амарант: выращивание из семян и основы правильного ухода

    Амарант: выращивание из семян и основы правильного ухода

  • Помидор: правила выращивания рассады на подоконнике

    Помидор: правила выращивания рассады на подоконнике

  • Томаты детерминантных сортов для открытого грунта

    Томаты детерминантных сортов для открытого грунта

  • Выращивание примулы из семян, а также уход за ней

    Выращивание примулы из семян, а также уход за ней

  • Технология выращивания подсолнечника: правила и секреты получения полезного полноценного урожая

    Технология выращивания подсолнечника: правила и секреты получения полезного полноценного урожая

  • Фасоль: выращивание и уход за культурой

    Фасоль: выращивание и уход за культурой

  • Сведения об основных ранних сортах томатов для открытого грунта

    Сведения об основных ранних сортах томатов для открытого грунта

Выращивание спаржи на постоянном участке

Участок для постоянного выращивания подбирается с учетом того, что спаржа плохо переносит высокий уровень грунтовых вод и заболоченность почвы. Почву необходимо подбирать окультуренную, перекопанную либо прокультивированную, хорошо удобренную. Для подготовки почвы лучше всего подойдет внесение компоста и глубокая перекопка примерно на 40 см. Саженцы спаржи необходимо высаживать весной до начала прорастания почек. Для рассады готовят борозды на глубину 30 см. Следует оставлять промежуток между бороздами 50 см, а расстояние между соседними растениями около 35 см. Почки расположенные в верхней части рассады необходимо оставлять примерно на 20 см ниже поверхности грунта.

Уход за спаржей

Уход за спаржей в дальнейшем заключается в регулярной прополке, поливе по мере необходимости и рыхлении почвы.

Осенью перед заморозками стебли убирают, а нижнюю часть растения окучивают. В результате борозды полностью заравниваются. На следующий год можно подкормить спаржу фосфорными и калийными удобрениями.

Побеги пригодные в пищу, спаржа дает только на третий или четвертый год. Весной можно укрыть почву укрывным материалом, либо пленкой темного цвета. Тогда грунт прогреется быстрее, собирать побеги пригодные в пищу получится раньше на 10 или 12 дней. Побеги спаржи обычно собирают руками, после того как они едва появятся над поверхностью земли. Для этого аккуратно разгребают почву около них и обламывают у основания корня. После чего заравнивают почву, для того чтобы лучше было заметить появление новых всходов. Обычно спаржу собирают 30 – 40 дней в году в период вегетации побегов. Собранные побеги лучше хранить в холодильнике при температуре до + 3 градусов. Для того чтобы побеги не завяли, их связывают в пучки и опускают срезанными концами в емкость с чистой водой.

После завершения сборов спаржу желательно подкормить, от этого напрямую зависит ее урожайность на следующий год. В первые пять лет лучше вносить по 30 г калийных и азотных удобрений на один квадратный метр.

Продуктивность спаржи в первые 10 лет может достигать примерно 1000 г с 1 кв. м

Существует огромное количество рецептов приготовления спаржи. Побеги можно употреблять в пищу как в сыром виде, тушить, отваривать, обжаривать, консервировать. В любом виде спаржа относится к диетическим продуктам. Она обладает превосходным вкусовыми качествами и полезными свойствами, которые только усиливаются, если вырастить спаржу самостоятельно на приусадебном участке, а не покупать в магазине.

Подготовка земли для выращивания спаржи

Сначала следует выбрать участок.Спаржа – многолетник. Она любит тепло, боится ветров, которые могут поломать её хрупкие стебли и весьма трепетно относится к составу почвы.Поэтому, если на примете есть солнечный участок у забора или каменной стены на южной стороне отведенный ранее под компостную кучу или парник, то это как раз то, что нам нужно. Очистите землю от сорняков и глубоко перекопайте осенью. В конце марта еще раз перекапываем и подкармливаем древесной золой.

Проращивание семян спаржи

Не экономьте на приобретении семян и приобретите высокосортный материал. Можно на одном участке выращивать сразу два сорта раннеспелый и поздний. Это позволит снимать урожай в течение более долгого времени. Замочите семенной материал на 6 — 7 дней. Не забывая менять воду и сохранять тепло каждый день. Набухшие семена можно посадить сразу в грядку для рассады или в отдельные контейнеры.

 Скороспелые сорта   Среднеспелые сорта
 Аргентинская ранняя   Мери Вашингтон
 Ранняя желтая  Урожайная 6

sparzha

Высадка в грядки

Грядки для рассады организовывают рядами. Готовят их, как и основные с осени. Сев начинают, когда температура воздуха установится не ниже 25 — 30 С. Глубина посева 2 – 3 см. В грядках для молодняка спаржа задержится на 2 – 3 года.

Основные грядки. Корневая система спаржи развивается не в глубину, а по поверхности почвы. Необходимо учитывать этот факт при подготовке грядок. Есть два варианта планировки:

• Рядками• Шахматами

В любом случае помните, что между кустиками должно быть около 1 метра, диаметр лунки равен 30 – 40 см, её глубина 25 – 30 см. Аккуратно расправив корни, устанавливаем молодые кустики на горку перегноя в центре лунки.

И присыпаем землей на 5 – 6 см. Поливаем. В результате должно получиться так, что растение находится в глубине лунки. Это позволит по мере роста и развития корневой системы по мере необходимости присыпать землей кустики.

Первые два года

Уход за молодыми кустиками заключается в своевременной подкормке азотными удобрениями, поливе и рыхлении почвы. Осенью, для подготовки к зимовке, аккуратно срезают засохшую наземную часть и мульчируют 10-и сантиметровым слоем торфа или перегноя. При необходимости укрывают соломой или опавшей листвой. С наступлением постоянного тепла в начале апреля — начале мая валки осторожно взрыхляют и утрамбовывают.

Третий год – первый урожай

На третий год, если растеньица хорошо растут и развиваются можно попробовать в мае собрать первый урожай. Для этого необходимо освободить от почвы побеги с диаметром не меньше 1 см и аккуратно срезать их у самого корня. После срезки в конце сезона на одном кусте должно остаться не менее 5 — 6 стеблей. Молодые побеги первого урожая собирают каждые два – три дня в течение двух недель, чтобы не допустить перезревания стеблей.

Особенности ухода за спаржей, в домашних условиях в саду

• Аспарагус можно не пересаживать больше 10 лет. Но чтобы он хорошо рос и развивался его необходимо постоянно подкармливать органическими и минеральными удобрениями.• Недостаточный полив приводит к тому, что побеги становятся горьковатыми на вкус.• Белые побеги самые нежные. Их следует искать по трещинам в утрамбованной почве.• Чтобы получить самые нежные белые побеги раньше срока, гряду со спаржей в апреле можно накрыть темной пленкой.• Обязательно восстанавливайте валок после срезки.Конечно, выращивание спаржи на собственном садовом участке требует терпения, но это стоит того.

Подготовка посадочного материала

Самый простой способ получения посадочного материала – купить корень в специализированном центре. Там вам объяснят особенности каждого сорта, расскажут, какой грунт и уход ему требуется.

Популярностью у огородников пользуется спаржа следующих сортов:

  • «Ранняя желтая» – ценится за урожайность и устойчивость к заболеваниям;
  • «Аржентельская» – обладает прекрасными вкусовыми качествами;
  • «Царская» – получила признание у огородников за устойчивость к морозам и засухе;
  • «Гайнлим» – дает очень много ростков.

Вы можете самостоятельно получить материал от взрослого куста. Первый способ: разделить корневище на части, взять для выращивания несколько фрагментов и посадить их на даче. Второй вариант: срежьте черенки с годовалых побегов, окуните нижние части в стимулятор роста и воткните в песок. Саженцам нужно создать подходящие условия для укоренения и обеспечить правильный уход в домашних условиях. Накройте их горловинами пластиковых бутылок, в жаркие дни снимайте крышки и своевременно увлажняйте почву. Когда растения хорошо приживутся, пересадите их на постоянное место.

Выращивание из семян – очень трудоемкое занятие, сажать их сразу на грядку нельзя. Зерна следует замочить в воде и 2 суток держать в теплом месте при +30⁰. Когда семена набухнут, нужно вырастить крепкую рассаду и только потом посадить ее в открытый грунт. Чаще всего зерна высаживают в теплицу, для этого нужно тщательно подготовить место. Сделайте борозды, на дно положите чернозем, в который добавлены суперфосфат и зола. Верхний слой – садовая земля с опавшими листьями и навозом. Глубина заделки должна быть около 2-4 см, расстояние между растениями не меньше 3 см.

Подготовка участка

Спаржа не зря стоит очень дорого. Места она занимает много, времени от посева семян до урожая проходит много, а количество побегов невелико. Тем, кто старается собрать большой объем овощей с маленькой грядки, лучше отказаться от этой культуры. И все-таки найдите на огороде небольшой участок, где можно посадить хотя бы 3-4 куста, и вырастите несколько саженцев в домашних условиях. Когда через 3 года вы отведаете сочных побегов, ваше отношение к аспарагусу изменится.

На даче грунт для спаржи нужно начать готовить осенью. Учтите, что каждому кусту понадобится 0,25 м2 пустой площади. Участок должен быть солнечным, защищенным от ветра. Застойной влаги растение не переносит, при высоком залегании грунтовых вод обязательно нужен хороший дренаж или насыпные грядки. Больше всего по душе спарже плодородные супеси. При осенней перекопке внесите на 1 м2:

  • Компост – 20 кг;
  • Суперфосфат – 70 г;
  • Сульфат калия – 40 г.

Если вы хорошо перекопали грядку осенью, весной ее можно только разрыхлить. При бороновании вносится 60 г золы и 20 г аммиачной селитры на 1 м2. Лунки должны быть просторными, по 35 см диаметром и глубиной. В июне можно сажать выросшие в домашних условиях кустики на постоянное место. В лунке сделайте холмик из плодородной земли, корень саженца укоротите до 4 см и установите растение на насыпь. Заройте ямку, уплотните и хорошо полейте грунт. В дальнейшем молодым кустикам понадобится правильный уход, тогда они вырастут густыми и крепкими.

После посадки замульчируйте грядку опилками или компостом из листьев. Такая процедура сохранит почву рыхлой, не даст пробиться сорнякам и убережет корни от вымерзания в зимние месяцы. В первые годы, пока кусты еще маленькие, используйте пространство между ними для выращивания из семян пряных культур и зелени.

Болезни и вредители зеленых кустов

Спаржа болеет очень редко, но иногда ее могут поразить грибковые инфекции. В основном такие проблемы возникают, если уход за растением производится неправильно. Причина болезней – излишняя влажность почвы или воздуха. Кусты не любят сильного ветра, но свежий воздух им необходим. Не устраивайте грядку в полностью загороженном пространстве, дайте возможность проникать туда легкому ветерку. Для профилактики можете весной и осенью опрыскивать посадки фунгицидами.

Среди насекомых у спаржи есть 2 врага.

  • Спаржевая муха. Бурая мошка с желтыми лапками и головой. Ее появление можно определить по искривленным и вянущим побегам.
  • Спаржевый листоед. Жук с синими крыльями и красной полоской. Объедает все части растения. Особенно активен во второй половине лета.

Для борьбы с паразитами опрыскайте растения инсектицидами. При поливах обращайте внимание на появляющиеся яйца вредителей. Срежьте поврежденные веточки и сожгите их. Чтобы насекомые не поселились на растениях, вовремя удаляйте сухие и поврежденные побеги, боритесь с сорняками. Правильный уход избавит вас от проблем с выращиванием спаржи.

Как правильно убрать и сохранить урожай

Огороднику не терпится попробовать молодые ростки. Не торопитесь: пока растению не исполнится 3 года, срезать побеги нельзя. Подождите, пока куст накопит достаточно сил, тогда в следующие годы он будет одаривать вас хорошими урожаями. Первый раз срежьте не больше 5 стеблей, все остальное оставьте для развития сильного куста. С хороших взрослых экземпляров огородник может собрать до 30 ростков за сезон. Никогда не удаляйте все побеги: если не останется ни одной веточки, куст может погибнуть.

В пищу годятся ростки, достигшие 20 см в высоту, на которых еще не распускаются листовые почки. Как только начнут образовываться первые иголочки, стебли станут жесткими и непригодными в пищу. Разройте грунт и отламывайте руками или срезайте ножом побеги у самого корневища, только действуйте осторожно, чтобы не потревожить и не поранить корневую систему. Собирать урожай можно все лето, но самые богатые весенние месяцы.

Существует 3 категории продукта.

  1. Белая спаржа – самый ценный вид. Эти побеги были выкопаны из-под земли, не подвергались воздействию солнечного света и сохранили максимальную концентрацию полезных веществ.
  2. Фиолетовая спаржа находилась на свету недолго и не успела выработать хлорофилл. На вкус слегка горчит.
  3. Зеленая спаржа росла на солнце, накопила много хлорофилла и углеводов, но потеряла часть витаминов. Вкус горьковатый.

Пристрастия у всех разные, некоторые гурманы считают самой вкусной и нежной белую спаржу, другие утверждают, что у зеленых побегов более насыщенный и богатый вкус. Если хотите отведать белых ростков, защитите их от света. Осенью после срезки стеблей сделайте над корнями земляной холмик высотой около 20 см. Весной следите за поверхностью почвы. Когда заметите возвышения или небольшие трещинки, осторожно разройте грунт до корня. Срежьте побеги, достигшие нужной высоты, и опять восстановите насыпь. Через несколько дней следующие ростки начнут пробиваться на поверхность, снова раскопайте землю и соберите урожай.

Если осенью вы не сделали холмики, весной можете накрыть землю ящиками или сделать укрытие из не пропускающего свет материала: черной пленки, рубероида.

Свежие побеги нужно сразу употребить в пищу или использовать для приготовления блюд, заготовок на зиму. Если необходимо использовать спаржу позже, поставьте ее в банку с водой, как букет, и уберите в холодильник. Помните, что если на полках лежат продукты с резким запахом, побеги впитают в себя посторонние ароматы. Ростки можно заморозить, но при этом они потеряют часть вкусовых и полезных качеств.

Не верьте слухам, что аспарагус – очень капризное растение, что выращивание спаржи из семян в открытом грунте и уход за ней отнимает слишком много времени. Все самое сложное происходит в первый год, при выращивании саженцев в домашних условиях или в теплице, а когда кусты укоренятся и начнут хорошо развиваться, они не потребуют от вас много внимания. Нужно один раз хорошо обработать почву и правильно посадить спаржу на даче, а потом она будет расти на одном месте много лет.

Чтобы побеги получились белыми и нежными на вкус, их нужно защитить от света. Самый удобный способ – осенью после срезки стеблей насыпать над растением холмик земли, а при уборке раскопать грунт. При срезке не жадничайте, не убирайте полностью все стебли, оставьте кое-что и для развития куста. Чем быстрее вы пустите продукт в переработку, тем вкуснее и полезнее получится блюдо. Используйте спаржу для салатов, супов, овощных гарниров, и почувствуйте себя миллионером, которому доступны дорогие деликатесы.

Выращивание рассады в горшочках

Вырастить в домашних условиях спаржу  – довольно хлопотное дело. Культура капризная, но тем приятнее будет получить хороший результат. Первый опыт закончился плачевно, из пакетика посадочного материала взошло только несколько слабых росточков, которые назвать рассадой было достаточно сложно.

Наверное, уже поняли, что трудности меня не пугают, а упрямства хватит на семерых. Посоветовавшись с другими энтузиастами-огородниками, проштудировав массу литературы, опять взялся за работу.

Уже в апреле приступаю к подготовке семян. Как делать? Сперва замочите их в теплой воде, добавив немного стимулятора для роста растений. Через два дня жидкость слить и отправить материал в почву.

Грунт для выращивания рассады можно подготовить самостоятельно:

  • 1 ст. навоза;
  • 1 ст. торфа;
  • 1 ст. песка;
  • 2 ст. листовой или огородной земли.

Семена глубоко не закапывайте, достаточно слоя в 1 см. Также не утрамбовывайте почву, лучше слегка прижмите ладонями. Поливать из лейки не советую, следует немного сбрызнуть из пульверизатора. Нет возможности часто увлажнять почву, накройте их сверху стеклом или хотя бы полиэтиленом.

Лучшая температура для выращивания рассады – до 30 градусов. Но даже в таком тепле ждать крохотных росточков придется до полутора месяцев – запаситесь терпением и не вздумайте раскапывать землю, чтобы проверить, почему нет всходов.

Полезные свойства

К сожалению, в одних странах сегодня Asparagus officinalis либо незаслуженно забыли, либо люди, отвечающие за планирование сельского хозяйства, отдают предпочтение культурам экономически более выгодным.

Это овощное растение произрастает практически во всех государствах мира, кроме северных областей, и до сих пор на лугах можно встретить его диких «сородичей». Люди в древности не знали, какими именно полезными веществами обладает спаржа, выращивание и распространение которой продолжалось вплоть до Средневековья. Ее активно употребляли и в виде отваров.

Так продолжалось бы и дальше, если бы церковники не признали ее греховным побегом, имеющим свойства афродизиака. Этот факт на некоторое время убрал полезный овощ из рациона людей.

Сегодня ученым хорошо известен химический состав этого растения, в который входят:

  • аспарагин, нормализующий артериальное давление, работу почек и сердечно-сосудистой системы;
  • фолиевая кислота, особенно необходимая женщинам в период беременности;
  • белки, углеводы и аминокислоты;
  • калий, магний, железо, медь, селен и марганец;
  • 15 % жирных масел;
  • органические кислоты (лимонная, яблочная);
  • алкалоиды и витамины С, К, Е.

Столь богатый состав при крайне низкой калорийности (21 ккал на 100 г) делает спаржу любимым продуктом у диетологов. Сегодня многие люди предпочитают заниматься профилактикой, а не лечением заболеваний, поэтому в их рационе присутствует это растение.

Выращивание спаржи из семян

Многие огородники выделяют на приусадебном участке место для такого овоща, как спаржа. Выращивание из семян — один из способов, который подходит тем, кто терпелив и никуда не спешит. Перед посевом рекомендуется их замочить в теплой воде на пару дней, поддерживая ее температуру на +30 градусах, после чего просушить. Так они быстрее взойдут.

Сеять в открытый грунт можно в апреле или мае, когда уже миновала угроза ночных заморозков. Чтобы семена взошли дружно, необходимо правильно подготовить почву:

  • во-первых, сделать бороздки;
  • во-вторых, выложить на их дне смесь из перегноя, золы и суперфосфатов;
  • в-третьих, нанести второй слой из навоза, перемешанного с листьями или дерном;
  • в-четвертых, тщательно все взрыхлить.

В подготовленную таким образом почву бросают проклюнувшиеся семена на глубине 4—5 см на расстоянии 3 см друг от друга. Дальнейшая забота огородника заключается в том, чтобы дала дружные всходы посеянная спаржа. Выращивание из семян — процесс трудоемкий. Летом ее следует регулярно поливать, окучивать и подкармливать минеральными и органическими удобрениями.

Важным моментом в росте этого растения является своевременная уборка плодов, не допуская, чтобы они падали на почву. Осенью работы по уходу за ней немного, следует удалять желтые листья по мере их появления и мульчировать почву древесной корой и листьями до начала первых заморозков, чтобы сохранить корни.

Весенняя забота об этом овоще заключается в подкормке комплексными удобрениями и создании земляного вала над грядкой. Посеянная спаржа, технология выращивания которой из семян не представляет большой сложности, даст первый урожай спустя 3 года. Чтобы он был гарантировано высоким, лучше заранее позаботиться о рассаде.

Сорта спаржи

Внимания современных селекционеров привлекла и спаржа. Выращивание в домашних условиях этого овоща стало очень популярным, поэтому появились гибридные виды, состоящие исключительно из мужских растений. Но традиционные сорта также пользуются популярностью у дачников:

  • Спаржа аржентельская. Выращивание этого вида предпочтительнее из-за его раннего созревания. Это растение вырастает на 1,5—2 метра в высоту, имеет мощный корень, дающий по 40—50 почек, из которых к началу мая вырастают сочные побеги до 2 см в толщину. Высокая урожайность (до 2 кг с 1 м2) делает его очень популярным у огородников. Собирать урожай нужно вовремя, так как этот вид вырастает до 3 см в сутки и быстро теряет влагу. Собранные побеги рекомендуется сразу складывать в полиэтиленовые пакеты, чтобы лучше сохранилась сочная спаржа.
  • Выращивание в домашних условиях сорта Царский также очень популярно. Его отличительными качествами является белая вкусная мякоть и высокая урожайность — до 3 кг с 1 м2. Нежнейшие побеги хороши как в вареном, так и в жареном виде.
  • В зависимости от качества почвы, на песчаных участках пользуется популярностью Connovers Colossal, а на тяжелых — Giant mammoth спаржа. Выращивание и уход за ними не требуют дополнительных усилий, кроме внесения удобрений. В остальном забота об этих сортах такая же, как и уход за остальными. Оба вида отличаются крупными побегами с отменными вкусовыми качествами.
  • Гибридные виды, например сорт Franklin, представлены только мужскими растениями, дающими высокий ранний урожай с толстыми «мясистыми» побегами. Они пригодны не только для приготовления в пищу, но и для заморозки, при которой все питательные вещества максимально сохраняются.

Практически все селекционные сорта представлены мужскими растениями с высокой урожайностью. Если выбрать выращивание спаржи как бизнес, то рекомендуется сажать именно их, но разного срока созревания. Каждый сбор урожая занимает от 6 до 8 недель, так что можно сделать доставку этого овоща на рынок без перерыва.

Занимаясь гибридными сортами, следует помнить, что они размножаются исключительно делением корневища, не то что спаржа аржентельская. Выращивание из семян растений неселекционных видов, требует для повышения урожая использовать теплицы. Но, независимо от сорта, и те и другие дают урожай уже на второй год.

Сбор и хранение урожая

Многие предприниматели начинают понимать, что промышленное выращивание спаржи — это выгодный бизнес. Он не приносит прибыль сразу, так как урожая приходится ждать 2—3 года, но если соблюдать технологию посадки и ухода за этим овощем, то он будет плодоносить 15—20 лет.

Спаржа пользуется большим спросом в ресторанном бизнесе и у производителей здорового питания, поэтому ее стоимость достаточно высокая за килограмм. Кроме продажи свежих побегов, сбор которых длится всего 2 месяца — с мая по конец июня, можно зарабатывать и другим образом — замораживать и консервировать их, реализуя после уже готовую продукцию.

Растение это достаточно неприхотливое, но собирать урожай нужно правильно, иначе на следующий год можно остаться ни с чем.

  • Во-первых, следует не пропустить начало уборочной. Овощ сам известит об этом. Когда начинает трескаться и приподниматься земля на грядке, значит, он созрел. Чтобы побеги оставались светлыми и не позеленели, в конце апреля – начале мая нужно растение окучить. Если на это нет времени, то достаточно накрывать его черной пленкой в солнечные дни. Это не только «отбелит» овощ, но и ускорит его созревание.
  • Во-вторых, длина готового к срезанию побега должна быть 15—20 см при диаметре от 1 до 3 см.
  • В-третьих, необходимо аккуратно раскопать и срезать стебли специальным ножом или обломать их, после чего корень вновь засыпать землей.

Побеги спаржи в хорошо удобренной почве и при регулярном поливе вырастают от 3 см в день, поэтому урожай снимается в среднем каждые 2 дня, если пасмурно, и ежедневно, если солнечно. Многое зависит от климата. Например, в южных регионах дважды в день срезается спаржа. Выращивание в Подмосковье, где климат прохладнее, дает возможность собирать урожай каждый день. В областях с коротким прохладным летом побеги созревают медленнее, поэтому между срезкой может проходить даже 2—3 дня.

Важно помнить, что спаржа теряет свои лечебные и витаминные свойства в течение нескольких часов, поэтому ее употребление или сбыт должны быть налажены. Хорошо хранится этот овощ, сохраняя все свои питательные качества в замороженном или консервированном виде. Так как он начинает пользоваться все большим спросом, то найти клиентов на этот продукт будет легко.

Как вырастить спаржу из семян

как выращивать спаржу из семян в домашних условияхВыращивание спаржи из семян в открытом грунте происходит длительное время, поэтому предпочтительнее сначала прорастить рассаду.

Перед высадкой семена спаржи нужно выдержать в теплой воде примерно 3-4 дня , при этом два раза в сутки меняя воду. Затем набухшие семена необходимо выложить на влажную ткань и дождаться пока из них проклюнутся расточки.

Почва для рассады должна состоять из двух частей песка, одной части плодородной земли, торфа и навоза. Семена с расточками до 3 мм высаживают в подготовленные ящики на глубину 1,5 — 2 см и шести сантиметровом расстоянии друг от друга. Ящики оставляют в хорошо освещенном месте, при температуре до 25 C. Растения требуют ежедневного полива.

Соблюдение таких условий гарантирует появление всходов на 7 -10 день после посадки. Появившиеся ростки нужно немного присыпать торфом, а через две недели подкормить комплексным минеральным удобрением.

Когда ростки достигнут 15 см нужно пересадить их в большой ящик на расстоянии 10 см друг от друга. При пикировке нужно немного укоротить корень спаржи и подкормить растения через 3 – 4 дня после процедуры. По истечении недели нужно начинать закаливающие мероприятия и только после этого спаржа сможет оставаться на открытом воздухе.

Уход и выращивание спаржи

Спаржа не очень капризное в уходе растение. Ее достаточно вовремя поливать, рыхлить, пропалывать и подкармливать. Важно при рыхлении и прополке не навредить корневой системе растения.

Первые десять дней после посадки спаржу ежедневно обильно поливают. Затем количество воды постепенно уменьшают, при этом грунт должен оставаться всегда слегка влажным, чтобы побеги не стали горькими.

Для ускорения роста побегов, после первой прополки нужно полить растение раствором навоза (1:6). Через 20 дней его можно подкормить раствором птичьего помета (1:10). До первых заморозков вносится последняя подкормка, которая состоит из комплексного минерального удобрения.

Как вырастить спаржу на огороде — болезни и вредители

Это довольно устойчивое к заболеваниям растение, поэтому становится популярным на огородах нашей страны, но и ее время от времени поражают:

  • Корневая гниль ( фузариоз ) – наиболее вредное заболевание, поражающее многочисленные виды растений. Появляется оно на спарже, по тем же причинам, что и ржавчина.
  • Ржавчина – это распространённое грибковое заболевание, которое затормаживает развитие растения. Болезнь обычно поражает овощ, произрастающий на участках с плохо забирающим влагу грунтом, в местах высоко залегают грунтовые воды и в сезон частых дождей.
  • Ризоктониоз – часто заболевание корнеплодов, которое крайне редко поражает и спаржу.

Спаржа растущая, на частном огороде достаточно редко подвергается нашествию вредителей, но пара недругов у нее все же есть:

  • Спаржевый листоед, который завезли из Западной Европы вместе с этим растением. Это темно-синий жук с красной каемкой по спинке, который питается ягодами, цветками и ботвой овоща.
  • Спаржевая муха – маленькое бурое насекомое с желтыми конечностями, активно поедающие побеги спаржи и проделывающее в них ходы, уничтожая тем самым растение.

Избавить эту культуру от болезней помогают весеннее и осеннее профилактическое опрыскивание бордоской жидкостью и прочими фунгицидами – Фитоспорином, Топазом, Топсином М.

В борьбе с насекомыми отличный эффект дает обработка растения Карбофосом (малотоксичный препаратом без запаха). Обрабатывают им спаржу при первом появлении вредителей, а при обнаружении яйцекладок нужно их удалять и сжигать. Нельзя допускать появления сорняков в месте, где растет спаржа, а также следует уничтожать омертвевшие части побегов самого растения.

Сбор урожая

как выращивать спаржу из семян в домашних условияхПервые 3 -5 лет с участка спаржи можно собрать до 2 кг с квадратного метра земли, в последующие эта цифра вырастет до 5 кг. Урожай будет становиться больше, если ежегодно вносить органические удобрения в почву и увеличивать насыпь земли при окучивании.

Первые побеги срезают только на третий год выращивания овоща на одном месте. Раньше этого делать не стоит, чтобы корневище могло окрепнуть . Побеги из окученной земли ростом до 20 см начинают срезать в мае, для чего землю осторожно отгребают и оставляют маленькие пеньки. После срезки корневище следует засыпать перегноем или торфокомпостом.

При уборке спаржи важно срезать побеги до того момента , когда раскроются их головки. Сбор урожая происходит около полутора месяцев, утром или вечером через один-два дня. В первый год , разрешенный для сбора нужно снимать с одного куста не больше 5 побегов , а по мере взросления растений их число возрастет до 30.

Краткая характеристика

Спаржа — многолетнее растение из семейства Спаржевые (Asparagaceae), другое название — аспарагус. В пищу употребляют молодые мясистые побеги.

Краткая характеристика культуры:

  • растение двудомное, опыляется насекомыми;
  • высота надземных побегов до 2 м;
  • морозоустойчивость подземной части до –30°C;
  • продуктивный период культивирования 8-20 лет;
  • урожайность с одного растения 20-25 побегов;
  • время от высадки рассады до сбора первого урожая 3-4 года.

При разведении спаржи предпочтение отдают мужским растениям. Считается, что их побеги многочисленнее и нежнее по вкусу в сравнении с женскими.

Основные способы посадки спаржи

В сельском хозяйстве чаще всего разведение спаржи осуществляют семенами, реже — вегетативно (отрезками или делением корневища). Черенкование овощной спаржи неэффективно.

Канал в гостях у Елены рассказывает, как посеять спаржу.

Выращивание из семян

Семена аспарагуса покрыты прочной оболочкой, поэтому перед посевом их замачивают на 5-6 дней в теплой воде (30-35°C), которую ежедневно меняют. Затем оставляют для проращивания во влажной ткани при температуре около 25°C. Без такой подготовки всходов нужно ждать около месяца.

Проклюнувшиеся семена высевают на рассадные гряды, удобренные перегноем (5-6 кг на 1 м²). Место должно быть довольно солнечным и защищенным от ветра. Перед посевом почву хорошо проливают водой. Схема посадки — расстояние 10-15 см между растениями, 30-40 см — ширина междурядья. Глубина заделки 3-4 см. Посевы засыпают тонким слоем перегноя и укрывают пленкой.

Возможен вариант с загущенными посадками:

  1. Семена высевают на расстоянии 3-5 см.
  2. Через 2 недели посадки прореживают, оставляя между всходами 8-10 см.
  3. Когда всходы достигнут 8 см, проводят окончательное прореживание и оставляют между растениями 15-20 см.

Дальнейший уход состоит из рыхлений междурядий, а также прополок и подкормок. Попеременно вносят раствор коровяка с водой (концентрация 1:10) и любое комплексное удобрение (10-15 г/м²). До и после подкормок посадки поливают.

В первое лето рассада растет медленно, развивается 2-3 стебля. Осенью надземную часть скашивают до первых заморозков, не дожидаясь увядания. На второй год процесс идет быстрее — побеги могут вырастать до 70 см в длину и 1,5 см в диаметре. Весной или осенью второго года молодую спаржу высаживают на постоянное место.

Не стоит затягивать с определением спаржи на постоянное место на участке, так как из-за объемного корневища возрастает сложность пересадки и растение плохо приживается.

Размножение путем деления корневища

Для размножения выбирают небольшие толстые, хорошо развитые корневища. Лучший посадочный материал получается от трехлетних растений. Ранней весной корневище аккуратно достают из земли и делят на несколько частей таким образом, чтобы на каждой было по несколько развитых почек. Получившийся материал сразу же высаживают на постоянное место. Дальнейший уход не отличается от обычного.

Корневища спаржи старше 3 лет хуже переносят деление и могут погибнуть. После размножения молодым посадкам нужно обеспечить повышенный уход и подкормки.

Выращивание спаржи в грунте

Спаржа – культура открытого грунта, крайне требовательная к почве и освещенности. От того, как выбран и подготовлен участок для посадки, зависит количество урожая.

Выбор места для посева

Для выращивания спаржи нужны плодородные структурированные почвы. Культура не выносит близкого залегания грунтовых вод. Не подойдут кислые или тяжелые глинистые почвы. Идеальный вариант — легкие супесчаные. Для получения нежных побегов необходимо, чтобы слой легкой перегнойной почвы над корневищем составлял не менее 20-25 см.

Растение относится к теневыносливым. Однако урожайность будет выше там, где посадки хорошо освещены солнцем. Почва здесь прогревается быстрее, а значит и побеги раньше трогаются в рост.

Подбор сортов

Выделяют три группы сортов по видам спаржи:

  1. Спаржа зеленоголовая. Сюда относятся сорта — Ранняя бургундская, Венская, Голландская зеленая, Коновера, Исполинская.
  2. Спаржа красноголовая. Сорта — Аржентельская (ранняя и поздняя), Гигант, Мери Вашингтон, Ридинг.
  3. Спаржа белоголовая. К ней относятся такие сорта, как Колумбийская, Слон, Горбутская, Мамонтовская белая.

По состоянию на 2019 год в Государственный реестр России внесены 5 сортов спаржи, которые разрешено выращивать, как огородную культуру:

  • Аржентельская;
  • Вальдау;
  • Кумулус;
  • Магнус;
  • Царская.

Подготовка участка

Перед посадкой аспарагуса нужно тщательно подготовить участок. С осени на нем перекапывают почву, вносят минеральные и органические удобрения.

Дозировка удобрений в расчете на 1 м²:

  • 20-30 кг навоза с перегноем;
  • 40-60 г суперфосфата;
  • 20-30 г сернокислого калия.

Весной рыхлят почву на участке. Под посадку готовят траншеи глубиной 35-40 см, на дно которых укладывают 15 см перегноя или компоста.

Посадка спаржи

Для посадки выбирают растения высотой 20-30 см с хорошо развитыми толстыми корнями и несколькими почками. В промышленном садоводстве спаржу высаживают, придерживаясь расстояния 0,35-0,7 м между растениями и 1,0-1,4 м между рядами. На личном огороде схема посадки будет зависеть от имеющегося места и указаний производителя семян. Стандартно рекомендуют размещать 4-6 растений на метр.

Если аспарагус будет выращиваться с расчетом на зеленые, а не белые побеги, рассаду сажают гуще или гнездовым способом. Располагают в одном гнезде 3-4 кустика на расстоянии 40-45 см друг от друга.

Процесс посадки:

  1. Рассаду высаживают на холмик, равномерно распределяя корешки по сторонам. Корневище располагают на 8-10 см ниже уровня почвы.
  2. Сверху засыпают перегноем или смесью земли с навозом/торфом. Верхушечная почка должна быть закрыта примерно на 5 см. Посадочная траншея при этом оказывается не до конца засыпанной, ее постепенно заполняют перегноем в течение лета.
  3. После посадки рассаду поливают.

На видео с канала «Деревенская жизнь» наглядно продемонстрировано, как проводить посадку спаржи корневищами.

Уход за растением

Основной уход стандартный:

  • рыхление междурядий и удаление сорняков;
  • мульчирование почвы перегноем, торфом или перепревшим навозом;
  • подкормки;
  • осеннее внесение перегноя;
  • срезка наземной части осенью до наступления заморозков.

Зеленую спаржу не мульчируют. Если выращивают белые (этиолированные) побеги, обязательным агротехническим приемом является мульчирование. Некоторые садоводы для получения этиолированных растений вместо окучивания накрывают кусты ведрами или горшками. При таком способе важно не допускать повышения температуры под укрытием — излишнее тепло ускоряет рост побегов.

Поливают спаржу тогда, когда влажность почвы опускается ниже 80%. В первый год жизни для лучшего роста рассады устанавливают повышенный режим орошения. В остальное время поливают умеренно. Растение способно переносить длительную засуху.

После каждых 5-6 сборов урожая растения подкармливают минеральными и органическими удобрениями. Осенью с растений сначала срезают надземную часть, а затем укрывают посадки перегноем слоем 20-25 см.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: