Рыба белый амур

Карп любви — именно так называется эта рыбка, представляющая семейство карповых и имеющая огромную популярность среди рыбаков и рыбоедов. Нежная текстура мяса, его неповторимый вкус, простое приготовление и огромная польза для организма — вот основные факторы, привлекающие внимание к этому виду. Единственное, что смущает некоторых гурманов: белый амур — рыба костлявая или нет в ней такого количества костей, как в других речных карпах.

Читать подробнее: семейство карповых

Белый амур

Амур запеченный

Запеченная в фольге рыба, пожалуй, самый классический вариант приготовления. При этом берем крупный экземпляр – из большой рыбы легче удаляются кости.

Чистим и потрошим рыбу. Один из способов избавиться от крупных костей состоит в том, чтобы вынуть позвоночник (с грудными костями) – через живот, оставив кожу на спинке целой.

Солим и перчим мясо – обрабатываем изнутри и снаружи. Можно взбрызнуть лимонным соком или соевым соусом, если кто любит. Вообще, со специями можно не стесняться, добавив чеснока или хмели-сунели, например.

Готовую рыбу заворачиваем в пищевую фольгу и на 30-45 минут отправляем в духовку. Есть вариант запекания амура без фольги – на противне. В этом случае вместе с рыбой (под майонезом) готовят овощи – лук, картофель, которые пойдут в качестве гарнира.

Очень вкусным получается также блюдо с жареной капустой и луком, которыми фаршируют амура с последующим запеканием. В любом случае, запеченный белый амур – это деликатес, без преувеличения.

Мы посмотрели всего лишь пару рецептов, как приготовить белого амура рыбу. На деле, способов приготовления амура множество, и всегда есть возможность попробовать что-то новенькое.

Ещё такие рецепты на нашем сайте:

  1. Белый амур — новые рецепты приготовления Белый амур – пресноводная рыба семейства карповых, родина которой – Дальний Восток. Травяного карпа, как его еще называют, активно разводят в искусственных водоемах. И не…
  2. Толстолобик — костлявая рыба или нет Мало в какой рыбе абсолютно не будет мелких косточек. В пресноводной обычно их будет побольше, чем в морской или океанической….
  3. Голавль — что за рыба и как готовить Голавль является достаточно крупной рыбой – иногда достигающей восьмидесяти сантиметров в длину и до восьми фунтов веса. Главное отличие от остальных представителей семейства ельцов –…

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей:

«Максимиха» – идеальное место для ловли амура в Подмосковье

Где можно половить эту замечательную и очень вкусную рыбу недалеко от Москвы? Прекрасным вариантом является рыбацкая усадьба под названием «Максимиха». Она расположена в Домодедовском районе Подмосковья – от столицы всего 60 километров. Вам необязательно куда-то ехать за сотни километров «на деревню к бабушке». У нас вы сможете замечательно отдохнуть хоть в одиночку, хоть с компанией родственников или друзей. В наличии имеется все для рыбалки: необходимые снасти, удочки, спиннинги, наживка и прикормка, подставки для удилищ, подсаки. То есть при необходимости все оборудование для ловли можно арендовать у нас.

Наши пруды богаты не только амуром, но и другой рыбой:

  • щука и окунь;
  • сом и карп;
  • форель и осетр;
  • линь, судак;
  • карась, толстолобик;
  • карп, сазан.

При таком видовом разнообразии вы сможете не только научиться ловить достойные экземпляры, но и просто отдохнуть, отведав вкуснейшей ухи на свежем воздухе. Мы регулярно зарыбливаем свои пруды, чтобы поддерживать высокую концентрацию рыбы в водоемах. Каждый наш клиент, даже новичок, обязательно поймает свой законный трофей, которым можно будет гордиться! Ознакомьтесь с ценами на платную рыбалку, воспользовавшись нашим прайс-листом.

Ценность карпа в природе

Особь относится к травоядным рыбам семейства карповых. Этот вид очень быстро растет, достигая крупных размеров. Рыба считается ценной в промысловом хозяйстве, ее любят за особенный вкус и огромную пользу для здоровья. Речной обитатель лежит в основе огромного количества рецептов холодных и горячих блюд, салатов и закусок.

В природных водоемах эта рыбка считается чистильщиком. Обитает преимущественно в реках России, в Восточно-Азиатских прудах, в Амуре и некоторых реках Китая. На территорию СССР вид был завезен с целью дальнейшего разведения в случае успешной акклиматизации. Поначалу ученые били тревогу, так как рыбка поедала за сутки огромное количество травы — больше, чем весит она сама. В некоторых прибрежных поселках жители даже скидывают скошенную траву в водоемы, подкармливая речных обитателей.

места обитания белого амура

Именно факт поедания растительности заинтересовал сторонников экологической безопасности и энергетиков, понятия не имевших, что делать с заиленными охлаждающими прудами на крупных промышленных объектах.

Некоторые водоросли, которые никакими способами вывести не удавалось (например, элодея), были успешно уничтожены и значительно уменьшены в объеме благодаря белому амуру.

Биологическое описание

Для многих совершенно неважно, костлявый или нет белый амур. Такие недостатки перекрываются отменным вкусом. У этого представителя карповых очень мясистое тело, напоминающее форму цилиндра. Рыба покрыта округлой плотной чешуей. Размер наибольшей особи, которую удалось вырастить в питомнике, составил 120 см с весом 30 кг.

Мясо очень жирное, питательное и потому имеющее такую ценность для здоровья человека. Оно популярно в кулинарии, легко подвергается любым способам приготовления:

  • варке;
  • жарке;
  • солению;
  • запеканию;
  • маринованию;
  • копчению.

Белый амур

Особую ценность в амуре представляет печень. Ее стараются готовить не реже, чем саму тушку, ведь орган считается настоящим деликатесом, привлекающим оригинальным вкусом и огромной пользой.

Сама рыбка является «вегетарианцем», поэтому в ее печени нет никаких опасных для здоровья человека токсических веществ.

Полезные свойства

Вкусовые качества белого амура — не единственное, чем он привлекает любителей рыбы. Это невероятно полезный продукт, в котором содержится целый комплекс витаминов и полезных минералов. В большом количестве в мясе рыбы содержится ценный белок, который легко усваивается. Антиоксиданты важны для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, поддержания красоты и продления молодости.

Белый амур содержит минералы

Витамины А, В, С, Е оказывают комплексное воздействие, защищая организм человека от инфекций и вирусов, поддерживая обменные процессы и стимулируя работу щитовидной железы.

Благодаря натрию, магнию, калию поддерживается водный баланс и правильный синтез гормонов. В мясе также содержится фосфор, незаменимый для укрепления костей и здоровья зубов.

Польза белого амура проявляется в оказании положительного влияния на все системы органов человека:

  • понижается уровень вредного холестерина;
  • уменьшается риск развития сахарного диабета и заболеваний щитовидки;
  • стимулируется работа головного мозга;
  • замедляются процессы старения организма;
  • нормализуются обменные процессы.

Благодаря своей способности ускорять процесс расщепления жиров и стимулировать обмен веществ продукт популярен в диетическом питании. При своей пищевой ценности в 165 ккал на 100 г он содержит не более 5 г жиров и 18 г белка.

В состав ценного мяса также входит фолиевая кислота, рибофлавин, жирные омега-кислоты, кальциферол и пантотеновая кислота. Человек, регулярно употребляющий блюда из белого амура, не подвержен перепадам настроения, стрессам, депрессиям и всегда контролирует свое эмоциональное состояние.

Все полезные вещества в мясе амура

Противопоказания к употреблению

Положительное действие речных обитателей на организм неоценимо, но нужно в равной степени оценивать пользу и вред рыбы белый амур для здоровья. Самым безобидным последствием может оказаться банальное ухудшение самочувствия. Это будет означать, что какой-либо из компонентов рыбы не подходит организму.

В самых тяжелых случаях может наступить отравление, но случается оно исключительно при нарушении условий хранения продукта. В результате заражения карповых паразитами и вредными веществами их мясо становится непригодным для употребления, поэтому выбирать продукт в супермаркетах и на рынках (особенно в жаркое время года) нужно очень внимательно.

выбор филе белого амура

Противопоказаны блюда из карпа следующим категориям лиц:

  • страдающим аллергией на морепродукты и белок;
  • с заболеваниями печени и пищеварительной системы;
  • с ожирением.

При любом способе приготовления рыбу нужно подвергать интенсивной тепловой обработке во избежание заражения паразитами и прочими инфекциями.

Виды снастей и приманок

Ловля рыб зимой и летом обычно начинается с выбора снасти. Для такого вида не подходят:

  • Донные удилища с обычным грузилом или грузом-кормушкой, встречающиеся с одной или несколькими поводками. Если нет определенной сноровки, то доставать крупного белого амура будет затруднительно. На донные удилища рыба клюет менее охотно, чем на поплавочную оснастку.
  • Маховая поплавочная удочка. Главный недостаток такой снасти –это отсутствие ароматизирующих примесей. На удочку ловить не рекомендуется, из-за крупных размеров рыба зачастую срывается.
  • Болонская удочка для ловли рыб крупных размеров. Она не эффективна на пруду, в водоемах без течения.

Наибольшее предпочтение для рыбалки на белого амура оказывают матч и штекер поплавочного типа, можно ловить на дону и на фидер.  Не менее важное значение имеет приманка. Белый амур рыба ненасытная, охотно клюющая на прикорм. В идеальном варианте прикорм необходимо закидывать в воду постоянно.

Рыбина скорее будет плавать в радиусе распространения питательных субстанций. Смесь можно приготовить своими руками, не забывая о добавках, улучшающих специфику вкуса. Прикорм существует двух типов:

  1. Шарообразный прикорм, попадая в воду, мгновенно распадается на крупные части.
  2. Другой вид прикорма стремительно опускается вниз и расщепляется уже будучи на дне.

Наживки можно сделать из водорослей, картошки, мотыля, перловки. Также ловят на камыш, на огурец, на кукурузу. Желательно выбирать наживку, которая не будет интересна другим обитателям. Следует брать во внимание, это очень осторожная рыбина, испугается однажды, не клюнет дважды. Рыбалка на белого амура зимой возможна, необходимо не только хорошее снаряжение, правильные снасти, вкусная приманка, но опыт и способности самого рыбака.

Как хранить рыбу?

Свежая рыба быстро портится, поэтому после покупки ее необходимо быстро употребить в пищу.

Чтобы сохранить ее больше чем на 24 часа, ее необходимо хорошо выпотрошить и завернуть в алюминиевую фольгу, разместив затем под морозилкой.

Хранить приготовленную рыбу необходимо в закрытой пластиковой посуде.  Срок хранения — 2-3 дня в центральной части холодильника.

Если вы собираетесь снимать с рыбы шкуру, то это нужно делать пока она еще «тепленькая».

Мороженая рыба хранится до трех дней в отсеке для свежего мяса или рыбы, или до трех месяцев — в морозильнике при -18 ° С.

Как видите, все очень просто, а вот можно ли это реализовать в нашей жизни, решать вам.

А теперь переходим к жарке белого амура.  Сначала небольшое замечание: рыба является продуктом, который легко взаимозаменяется, поэтому можете использовать любую другую рыбу.

Время подготовки: 15 мин

Время приготовления: 20-25 мин

Кол-во порций: 8 порций

Ингредиенты

  • Белый амур, тушка – 1,2  кг
  • Мука для панировки – ½ ст.
  • Лук – 4 шт.
  • Масло для жарки – по необходимости
  • Уксус яблочный – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Рецепт приготовления жареного  амура

  1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники. Очень важно хорошо очистить брюшную полость от пленки, поскольку пленка дает горечь, специфический вкус и запах, а еще она является одним из сильнейших аллергенов.
  2. Лук почистить, покрошить соломкой, сложить в миску, посыпать солью и сбрызнуть уксусом, перемешать и оставить мариноваться, пока будет готовиться рыба.
  3. Тушку разрезать на порционные куски. С предлагаемой рыбы белого амура на 1,2 кг вышло 8 порций. Важно при разрезании рыбы попадать между позвонками, тогда рыба режется очень легко.
  4. Поставить сковороду разогреваться на огонь, налить масла.
  5. Куски рыбы посолить с обеих сторон, обвалять в муке и выложить на сковородку.
  6. Жарить на среднем огне с обеих сторон.
  7. Замаринованный лук поджарить в масле, в котором жарилась рыба.
  8. Выложить лук на поджаренные куски рыбы и подавать с гарниром.

Приятного аппетита!

Ареал обитания

Главными условиями для обитания белого амура является подводная растительность, ведь без нее травоядная рыба просто не сможет существовать. Излюбленными местами его по праву можно назвать водохранилища, каналы для орошения, водные хранилища, использующиеся для снижения температуры технологических вод, где произрастает огромное количество водных растений, с которыми ведется извечная борьба. Конечно, белого амура всегда можно поймать в частных прудах, где хозяева занимаются разведением данного вида рыбы.

Как поймать белого амура

Поймать белого амура на самом деле очень сложно, потому как он питается растениями, для него почти невозможно подобрать подходящую наживку. Несмотря на это, он нередко ведется на рыбацкие уловки (джиг или троллинг), хватая бегущие по воде воблеры. Но есть несколько важных правил, которые пригодятся рыбакам, желающим поймать белого амура:

  • Подходящим временем для рыбной ловли станет теплая весна или лето;
  • В качестве наживки можно использовать любой овощ или растение, опытные рыбаки утверждают, что наилучшим образом для этих целей подходит консервированная или отварная кукуруза, нарезанный кубиками огурец или крупные листочки алоэ, пучок речных водорослей. Из-за неплотной текстуры такой приманки ее нужно надежно закреплять на крючке, в противном случае она просто соскочит, не успев погрузиться в воду;
  • Весенняя рыбалка может оказаться успешной, если наживку разбавить дождевым червем или опарышем;
  • Поймать белого амура можно только на фидельную снасть, представляющую собой небольшую сетку с наживкой и крючками на дне, а также специальную прочную леску. Если дно слишком илистое, стоит позаботиться о видимости приманки и прикрепить к сетке небольшой кусок пенопласта. Важно, чтобы этот материал не был уже в использовании и не издавал неприятный запах, прогоняющий рыбу;
  • Крупные особи обладают невероятной силой, поэтому запросто могут утянуть ваши снасти за собой. Чтобы избежать такой неприятности сетку нужно надежно закрепить;
  • Ночное время суток идеально подходит для ловли белого амура, когда он теряет бдительность и становится менее пугливым.

Поймать белого амура зимой практически невозможно, осуществить такую рыбалку можно только при помощи браконьерских снастей.

Полезные свойства

Полезные свойства белого амура заключаются в обилии витаминов в содержании. Поэтому те люди, в рацион которых включено это мясо, никогда не страдают авитаминозом. А белок с аминокислотами, что содержатся в рыбе, помогут быстрее восстановиться после сильных физических нагрузок.

Приготовление белого амураПриготовление белого амура

Вкусна рыбка, приготовленная любым способом. Но калорийность белого амура зависит именно от способа готовки. Ниже представлено количество калорий на 100 г продукта:

  • жаренная – 166,7;
  • копченая – 142,4;
  • тушеная – 131,2;
  • на пару – 133,2;
  • варенная – 108,7.

Несмотря на все представленные достоинства мяса белого амура, нельзя его употреблять тем, у кого есть аллергия на морепродукты.

Белый амур горячего копчения

Для приготовления белого амура горячего копчения понадобится время, но результат компенсирует потраченные силы. Такую рыбку можно подавать как индивидуальное блюдо или в виде закуски под пиво или что-то покрепче.

Амур горячего копченияАмур горячего копчения

Необходимые ингредиенты:

  • белый амур весом 2 кг;
  • соль – 5 ст. л.;
  • черный и красный молотые перцы – по 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.

Для начала рыбку нужно подготовить к копчению. Белый амур коптить нужно, не снимая чешую. В противном случае тушка может расползтись во время готовки. Его потрошат, удаляют жабры и хорошо вымывают.

Смешивают соль, сахар и специи. Полученной смесью хорошо натирают тушку сверху и внутри. Затем отправляют в холодильник на 12 часов. После того, как время засолки закончилось, рыбку подвешивают на крючок для просушки. В таком виде выдерживают еще 12 часов.

Читайте сейчас:  Копченая белорыбица: рецепты, калорийность и хранение

Подсушенную тушку выкладывают на решетку коптильни. Температура выдерживается в пределах 80 0С. Время копчения – 30 минут. Затем убирают с огня и оставляют для остывания, не вытаскивая рыбу из коптильни.

Копчение в горчичном соусе

Этот рецепт горячего амура для любителей остренького. В нем присутствует горчица, которая и придает блюду пикантную горчинку.

Ингредиенты:

  • белый амур – 2 кг;
  • соль – 50 г;
  • горчица в зернах;
  • щепотка черного молотого перца.

Амур копченый в горчичном соусеАмур копченый в горчичном соусе

Рыбу очищают, потрошат, удаляют жабра и тщательно вымывают. Далее нужно тушку филировать, разрезая вдоль хребта. В результате получают две половинки с ребрышками.

Соль разводим в 1 литре воды, заливаем подготовленное филе рассолом и оставляем в холоде на 1 сутки. Через день достают из холодильника рыбу, извлекают из маринада и просушивают с помощью салфеток. Далее, натирают филе перцем и промазывают горчицей. Любителям остренького можно мариновать в несколько слоев перца и горчицы.

Замаринованную рыбу укладывают на решетку и коптят при температуре 90 0С на протяжении 30 минут.

Копчение быстрым способом

Для простейшего способа приготовления блюда из белого амура горячим копчением понадобится:

  • три тушки рыбы;
  • соль – 3 ст. л.

Рыбку чистим и потрошим. Хорошо промываем. Далее, тщательно натираем тушки солью, складываем их в емкость друг на друга и ставим в холодильник на 2 часа.

Копчение белого амураКопчение белого амура

На дно коптильни укладываем щепу ольхи, сбрызгиваем немного водой. Рыбу раскладываем на решетке на некотором расстоянии друг от друга. Коптить мясо белого амура нужно полчаса.

Холодное копчение

Холодное копчение белого амура производится с соблюдением правильной тепловой обработки, иначе продукт может довольно быстро испортиться. Придерживаясь всех правил, получают ароматную и сочную рыбу. Времени для этого понадобится больше, чем при горячем копчении.

Амур холодного копчения Амур холодного копчения

Ингредиенты:

  • тушки рыбы – 4 шт.;
  • набор специй по вкусу;
  • соль – 3 ст. л..

Читайте сейчас:  Навага копченая: рецепты холодного и горячего копчения

Рыбу хорошо очищают, потрошат и вымывают. Далее, натирают солью каждую тушку и складывают в одну емкость, посыпая еще сверху. Отправляют в холодильник на 5 часов. После засолки рыбу отправляют в коптильню на 12 часов. После завершения процесса тушки развешивают для вяления и приобретения блестящей расцветки.

Полезные свойства белого амура широко известны. Включайте его в рацион хотя бы два раза в неделю, и красота и здоровье вам обеспечены.

Наживки и насадки для белого амура

В наших озерах и прудах эта рыба встречается не столь часто. Ее запускают там, где необходимо очистить заросший водоем. Так как белый амур растет быстро, его малька выгодно запускать для промышленного и любительского лова. Взрослые особи достигают внушительных размеров и ловятся в основном на поплавочную оснастку, они питаются исключительно водными и свисающими в воду прибрежными растениями. Исходя из этого подбираются насадки. Лучшими для белого амура в озерах и в прудах признаются:

  • Листья и молодые побеги камыша;
  • Капустные листья;
  • Укроп и другая огородная зелень;
  • Пучки клевера;
  • Завязь огурцов;
  • Вишня или черешня;
  • Мамалыга;
  • Мастырка;
  • Консервированный зеленый горошек;
  • Молодые листья гороха;
  • Консервированная или вареная кукуруза.

Зелень закрепляют небольшими пучками. Листья камыша нанизывают на крючок гармошкой или режут их небольшими квадратиками и цепляют один за другим. Ловля белого амура на эту насадку – классика рыбалки.

Мастырку можно использовать с медом. Привлекает белого амура и сладкий запах мелассы, в нее обмакивают любую насадку, лучше всего для этого подходят мамалыга и мастырка.

Иногда белый амур ловится на перловку, а на некоторых водоемах он отзывается на наживки животного происхождения. Его может привлечь пучок опарыша, но это – скорее исключение и особенность конкретного пруда. Целенаправленно ловить эту рыбу получается только у тех, кто обладает настойчивостью и терпением. Чаще она бывает в прилове при рыбалке на карпа.

Ловля белого амура начинается, когда температура воды поднимается выше 15°C. Лучший клев наблюдается, пока естественной пищи еще недостаточно. По мере роста водной и прибрежной растительности предпочтения белого амура меняются, и рыболову приходится подбирать насадку особенно тщательно. Иногда «выстреливает» совершенно неожиданное лакомство, например, густая манная болтушка.

Промышленные приманки и дипы

Для тех, кто предпочитает пользоваться готовыми решениями, существуют насадки и приманки, изготовленные на заводах. При ловле белого амура в зависимости от его предпочтений на конкретном водоеме хорошо показали себя:

  • Плавающие бойлы;
  • Насадочный пеллетс Халибут;
  • Воздушная кукуруза (зеленого цвета);
  • Scopex (Скопекс).

На что клюет белый амур, так это на бойлы. Специально для ловли этой рыбы предназначены бойлы Richworth Euro Baits «PLUM ROYALE» с ароматом сливы. Они так и называются – Королевская слива.

Если планируете использовать дипы, то подбирайте сладкие ароматы, такие как тутти-фрутти, белый шоколад или клубника. В качестве прикормки можно использовать смесь «Зеленый толстолоб».

Воздушная кукуруза поднимает приманку над дном, это делает ее более доступной для белого амура, который, в отличие от карпа, не любит копаться в придонном иле.

Продукт, приготовленный по этому рецепту, должен вызреть, поэтому готовим его заранее, недели за 3 до предполагаемой рыбалки и с запасом, чтобы всегда был под рукой. Заготовка должна скваситься, для этого тару помещаем в теплое место. Понадобятся следующие продукты:

  • Пшеничные или ячменные отруби (дерть);
  • Вино красное;
  • Дрожжи.

Дерть продается в рядах с кормом для домашней птицы, кстати, там же можно недорого приобрести колотый горох для мастырки. Вино берется самое дешевое – то, что фасуется в тетрапаки. Для приготовления закваски возьмите посуду с плотно прилегающей крышкой и широкой горловиной. Идеальный вариант – ведро из-под строительных смесей или акриловой краски.

На одну часть дерти идет одна часть вина: если берете 3 кг дерти, ее надо залить 3 л красного вина. Туда же отправляется полпачки пекарских дрожжей (30 – 40 г). Лучше брать живые дрожжи, запах будет ярче. Все это перемешивается, закрывается крышкой и ставится в теплое место на 2 – 3 недели.

Периодически нужно заглядывать под крышку и следить, чтобы не было запаха браги. Если он появился, крышку нужно приоткрыть для обогащения смеси кислородом. В полученную смесь добавляют кукурузу и манку (для склеивания). Прикормка для белого амура своими руками готова. В качестве насадки в этом случае используется кукуруза.

Любимые вкусы и ароматы

Пик активности белого амура приходится на летние месяцы. Сезон длится с конца июня и заканчивается в конце августа – начале сентября, то есть с похолоданием и понижением температуры воды. Прикормка для белого амура своими руками может быть простой или сложной. В состав смеси входит все то, что эта рыба любит.

Самая простая привада – камыш. Из него делают настилы, которые фиксируют в месте предполагаемого лова. Для мути и сладости в прикорм на основе пшеничной или пшенной каши добавляют сгущенку. Хорошие результаты дает использование в прикормке пророщенной пшеницы и кукурузы.

В прикормку можно добавить фруктовый аромат. Для этого подойдет фруктовый пеллетс. Приманивает эту рыбу запах ананаса, для ароматизации прикормочной смеси берется аминосироп. Расход его невелик: на 4 кг прикормки понадобится около 70 г ананасового сиропа.

Еще один компонент, который входит в состав большинства смесей, – овсяные хлопья. Следует учитывать такой важный момент: так как рыба это стайная, обладающая хорошим аппетитом, то прикормка съедается очень быстро, буквально в течение 10 – 15 минут. Замечено, что подкисшие горох, кукуруза или овсяная каша нравятся ей больше, нежели свежие.

Ареал обитания

Река Амур.

Родиной этой особи является Восточная Азия. На сегодняшний день белый амур водится в природных водоемах европейской части России. Активно разводится в рыбных хозяйствах. Водится только там, где он искусственно заселен. Основными местами его обитания являются водоемы, заросшие водными растениями, служащими пищей этой рыбе. Личинок амура вылавливают во время нереста и помещают в пруды для их дальнейшего выращивания.

Белый амур очень вынослив. Легко переносит засоленность воды и суровые зимы. Нередко служит для очистки водоемов от зарослей макрофитов, значительно ухудшающих качество воды и замедляющих течение. За сутки амур съедает объем травы равный своей массе.

Взрослые особи питаются исключительно растительной пищей. Молодь поедает мелких рачков, мотыля и прочих насекомых. Если в прудах не хватает растительности, для рыбы накашивают траву и бросают в воду. Наряду с растениями белый амур питается личинками комаров, тем самым не давая им размножаться. Это обеспечивает комфортные условия проживания для жителей близлежащих к водоему участков.

Период и места ловли

Белый амур активен с мая по октябрь. Для ловли подходит теплая, солнечная погода, а время — с восхода солнца до начала заката. Искать его следует там, где он искусственно заселен, в местах с большим количеством растительности. Но при переизбытке корма в водоеме амур никогда не возьмет наживку рыболова.

Лучшее время для ловли данной особи – весенний период, когда вода уже прогрелась до 15 ºС, а объем растительности еще не так велик. Или же осень, когда вода еще не охладилась до температуры ниже 15 °С, а основная растительность уже успела отмереть.

Учитывая особенности и предпочтения рыбы, опытные рыбаки ловят амура на огурцы, водоросли, кукурузные початки. Подобно всем карповым амур ведет преимущественно дневной образ жизни. Питаться начинает рано утром. Для этого рыба выбирает самые густые и заросшие травой места пруда.

Белый амур на пастбище.

Белый амур считается одной из самых осторожных и пугливых рыб. Услышав легкий шорох, он незамедлительно удаляется от берега, поэтому поймать его не так-то просто. Поэтому важно соблюдать полную тишину. 

Активность рыбы снижается с наступлением холодов. При температуре ниже 10 °С он полностью перестает добывать пищу, а при температуре ниже 5 °С градусов становится абсолютно пассивным. При первых заморозках особи собираются в большие группы и направляются на зимовку в придонные ямы. В зимний период кожные железы рыбы начинают усиленно работать, при этом тело полностью покрывается белой, выделяемой железами слизью.

Советы по ловле амура

Прежде чем начать лов, рекомендуется произвести 3-4-х дневную прикормку . В качестве прикормки отлично подойдет кукуруза. Половина прикормки забрасывается в одно определенное место, остальная часть равномерно разбрасывается в радиусе 5 м. вокруг него. Таким образом, создается высокая концентрация прикормки, которая привлекает амура. Кроме кукурузы амур хорошо клюет на листья гороха, клевера, тонкие водоросли и алоэ, очищенное от колючек и другие растения. Самое главное, листья и стебли, идущие на приманку, обязательно должны быть молодыми и нежными. Можно добавить сюда ароматизированные масла или земляного червя. Укрепляют приманку на крючке с помощью прочной зеленой нитки.

Ловля белого амура производится на леску толщиной 0.7 мм, крючок №7-9, поводок 0.6 мм. Также подходит для ловли покаточная снасть и спиннинговое удилище.

Клюет белый амур очень резко, сразу заглатывая наживку. К этому нужно быть готовым для того чтобы как можно быстрей среагировать и своевременно сделать длинную подсечку. Когда рыба попадет на крючок, нужно как можно быстрее подвести ее к берегу, не давая возможность вырваться, ведь белый амур, как известно, очень силен, вынослив и изворотлив. Если рыбак упустит свою добычу, поймать ее будет уже не возможно.

Выуживание амура.

Ловля амура может производиться с мостов и прочих надводных сооружений и возвышенностей. После поклевки делается быстрая подсечка вверх, после чего рыба выводится на поверхность водоема. Вынимают его при помощи подсака.

Белый амур – одна из наиболее желанных рыб для каждого заядлого карпятника. Для того чтобы получить хороший улов, ловят его и в ночное время. Многие рыбаки отмечают, что ночная ловля порой более удачна, нежели дневная, и это совсем не удивительно. В ночное время у водоема очень тихо и спокойно, рыба в этот момент менее пуглива и насторожена, чем обычно. Она уверенно приближается к наживке и охотно заглатывает ее.

Такое поведение амура обусловлено тем, что он как бы привыкает к поведению рыболовов, которые с вечерней зарей покидают пруд, выбрасывая в воду оставшуюся приманку. Эта приманка воспринимается рыбой как безопасная. Именно поэтому амур считает, что корм, лежащий на дне водоема после захода солнца не опасен. Таким образом, у рыбы ночью теряется бдительность.

Видео о ловле трофейного амура:

Чем ценен белый амур

С чем связан довольно большой спрос на эту рыбу? Мясо белого амура обладает высокой пищевой ценностью. Содержит множество важных для человеческого организма витаминов, микроэлементов, омега -6 жирных кислот, антиоксидантов. Богато витаминами А, С, Е, витаминами группы В, содержат кальций, магний, фосфор и прочие полезные вещества. Регулярное употребление мяса белого амура способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, улучшает деятельность головного мозга, улучшает общее состояние организма, благотворно воздействует на нервную и пищеварительную систему.

Подсчитано, что в 100 г мяса этой рыбы содержится около 134 ккал.Употребляют его в разных видах: жарят, тушат, запекают, коптят, варят. Приготовленный амур очень вкусен и питателен.

Удачной рыбалки!

Читайте похожее то теме:

  1. Лещ. Общее описание леща. Способы ловли.
  2. Повадки жереха и способы ловли в разное время года
  3. Ловля белого амура весной
  4. На что ловить белого амура

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: