Рецепт джема из малины на зиму

Полезный, густой малиновый джем на зиму — это отличный рецепт, чтоб  запастись малиной на зиму. Друзья, если вы в поиске рецепта малины на зиму, присоединяйте ко мне и будем вместе варить малиновый джем на зиму.Для приготовления джема вам потребуется ёмкость с толстым дном. Не смотря на то, что я люблю варить варенье в казане

, с появлением в моём доме мультиварки, отдаю предпочтение ей. Поэтому малиновый джем буду варить в мультиварке.

джем из малины за 5 минут

Малина, для приготовления джема, может быть не первого сорта. То есть, ни как с картинки, но не в коем случае не должно быть гнилых ягод.

малина на зиму рецепт

Пересыпав малину в чашу мультиварки, ее необходимо перетереть. Я вооружилась деревянной толкушкой. Можно было воспользоваться и погружным блендером,  но при контакте с ним, она теряет свою аппетитную  яркость.

как приготовить малиновый джем

Малина очень спелая, поэтому быстро поддаётся измельчению и спустя одну минуту мой 1 килограмм малины превращается в такую яркую кашицу. Я не сильно старалась ее перетереть, поэтому возможно, что пару малинок остались целыми.

малиновый джем в мультиварке

Главным продуктом для приготовления густого малинового джема будет выступать желфикс. Его необходимо смешать с сахаром и добавить в протёртую малину.

джем с желфиксом

Хорошо перемешать содержимое чаши. После этого мультиварку нужно включить в режим «варка на пару» или «тушение», с минимальным временем. Я выбрала 20 минут. Но оно всё не понадобится, а только 10 минут от общего времени.

густой малиновый джем

В общем, как только малина закипела, дайте ей покипеть, постоянно помешивая, только 3-5 минут.

малина на зиму пошаговый рецепт

На последней минуте добавьте веточку мяты, но желательно высушенной. От сухой мяты больше ароматы. Хорошо перемешайте и отключите режим. Пусть малина в чаше побудет пару минут, пока вы подготовьте баночки.

малиновый джем с мятой

Чистые пол литровые банки наполнить горячим малиновым джемом. Накрыть крышками и закатать. Перевернуть крышками вниз и оставить на 5 минут. Малиновый джем не нужно укутывать в одеяло! Просто оставьте его остывать при комнатной температуре, а потом, как позволяет пространство, можете оставить храниться в квартире или отнести в погреб.

джем из малины как приготовить

Малиновый джем готов и из представленных продуктов у меня вышло 2 пол литровые баночки и чуть чуть на пробу. Вкусно, с ароматной мятной ноткой!Удачных всем заготовок и до новых встреч!

Варенье из малины на зиму: простой рецепт без варки

razminanie-maliny-tolkushkoj

Начнем с самого целебного варианта – простого рецепта без варки варенья из малины на зиму. Оно укрепит иммунитет, снизит при необходимости температуру, снимет воспаления. В нем сохранено максимальное количество живительных витаминов и минералов, органических кислот. При этом калорийность сладкого блюда не очень высока – 270 килокалорий на 100 г.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей малины;
  • 1,2 кг сахара-песка.

Совет: пропорции сахара и ягод зависят от состояния малины – если она водянистая и не слишком сладкая, количество сахарного песка нужно увеличить до 1,7 кг, чтобы варенье в дальнейшем не забродило.

Как готовим:

  1. Свежесобранную ягоду аккуратно промойте: положите в дуршлаг, опустите на пару минут в кастрюлю с холодной водой. Можно повторить несколько раз, меняя воду. Затем оставьте ягоду в дуршлаге над пустой посудой, чтобы жидкость стекла.
  2. Пересыпьте малину в нержавеющую кастрюлю, разотрите ягодки толкушкой.
  3. Засыпьте давленую смесь сахарным песком, хорошо размешайте. Оставьте на 3-4 часа в комнате.
  4. Тем временем стерилизуйте баночки и крышки.
  5. Снова хорошо перемешайте ягодки, выложите их в чистые банки, закройте крышками.

Хранить ароматную заготовку без варки нужно в прохладном месте – лучше всего в холодильнике или погребе.

Малиновое варенье пятиминутка

malina-s-saharom-dlya-varki

Вот еще несложный рецепт приготовления полезного лакомства. Ягоды не нужно растирать с сахаром, а варятся они мало, сохраняя красивый цвет и летний аромат.

Ингредиенты:

  • 1 кг малины;
  • 600-700 г сахарного песка.

Как готовим:

  1. Ягоды переберите, удалите мусор. Аккуратно их промойте, как в первом рецепте. Если вы уверены в чистоте своей малины, можно не мыть. Но тогда при варке особенно тщательно удаляйте пену с мусором.
  2. Сложите малину в посуду для варки, пересыпая сахаром. Оставьте в комнате на 3 или 4 часа (или поставьте на всю ночь в холодильник). Ягода пустит сок, сахар немного растворится.
  3. Перед варкой сладости простерилизуйте тару для закатки и крышки. Высушите.
  4. Поставьте кастрюлю на огонь, медленно нагрейте до кипения и варите на очень тихом огне пять минут. Постоянно помешивайте, снимайте пену. Выключите огонь. Варенье-пятиминутка готово!

Разлейте сладкую заготовку в горячем виде в баночки, закатайте их крышками. Немного покатайте по столу, проверяя на герметичность. Затем переверните, закутайте в теплое. Как остынут баночки – можно убирать на хранение.

Совет: если вы любите варенье погуще, варите заготовку три раза по 5 минут (второй и третий раз – после полного остывания).

Рецепт приготовления густого малинового варенья с целыми ягодами

ingredienty-dlya-siropa

Моя подруга обожает закатки с целыми ягодами, причем достаточно густыми, чтобы можно было намазать на хлеб или печенье. Недавно она поделилась со мной своим фирменным рецептом, как правильно варить такой десерт.

Главное условие: на 2 части ягод берут 3 части сахара. Сначала готовим сироп, а потом уже погружаем в него ягоды. Тогда малинки получаются цельными и красивыми.

Ингредиенты:

  • 2 кг ягод малины;
  • 3 кг сахарного песка;
  • 7 стаканов воды.

Как готовим:

  1. Отберите красивые крепкие ягодки, очистите их от мусора. Можно осторожно промыть, погружая в дуршлаге в воду.
  2. Приготовьте сироп: высыпьте сахар в кастрюлю, влейте воду. Медленно нагревайте, помешивая, пока сироп не закипит, а сахар не растворится.
  3. Залейте горячим сиропом ягодки. Пусть постоят часа три или четыре. Тем временем подготовим банки и крышки. Можно обдать их дважды кипятком и обсушить.
  4. Теперь осторожно отделим ягодки от сиропа (можно достать их шумовкой). Сироп с малиновым соком снова ставим на огонь и медленно увариваем после кипения минут 20. Помешиваем.
  5. Теперь засыпьте малину в сироп. Варим 10 минут, снимаем пену. Стараемся не повредить ягоды.

Выключим огонь и разольем густое варенье в банки. Закрутим крышками, выдержим сутки под покрывалом. Вот и все!

На заметку: чтобы варенье не потемнело, поставьте посуду с ягодами после варки на пару минут в холодную воду.

Варенье из малины с ревенем

podgotovka-revenya

Любителям нежного вкуса с изысканной кислинкой посвящается простой рецепт варенья из малины на зиму, обогащенный ревенем и яблоками. Десерт получается густым, ароматным, с лечебными свойствами.

Ингредиенты:

  • 350 г ягод малины;
  • 1 кг черешков ревеня;
  • 250 г яблок;
  • 700 г сахарного песка;
  • 50 мл воды.

Как готовим:

  1. Черешки ревеня очистим, промоем. Измельчим – в мясорубке или блендере.
  2. С яблок срежем кожуру, промоем плоды прохладной водой. Тоже измельчим в мясорубке.
  3. Выкладываем в кастрюлю яблоки и ревень, перемешиваем. Увариваем на тихом огне 20 мин.
  4. Перебранную малину высыпаем в другую кастрюлю. Вливаем воду по рецепту, ставим на огонь. Варим три минуты после закипания, помешивая.
  5. Малиновую массу, уже слегка остывшую, протрем через сито. Смешаем с ревенем и яблоками. Всыпаем сахарный песок. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим 10 мин.
  6. Даем массе остыть. А за то время простерилизуем посуду для закатки и крышки.
  7. Снова нагреваем варенье, тушим 5 минут.

Раскладываем горячее лакомство из малины в сухие банки, закручиваем крышками.

Малиновое варенье в мультиварке

malinovoe-varene-v-multivarke

Расскажу вам, как приготовить полезную сладость в удобной домашней помощнице — мультиварке. Это настолько просто, любой новичок справится.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей малины;
  • 1 кг сахарного песка.

Как готовим:

  1. Для варенья из малины нужно отобрать самые лучшие ягодки, без изъянов. Промоем ягоды, опустив их в дуршлаге в воду, удалим всплывший мусор. Дадим стечь воде.
  2. Пересыпаем малину в чашу мультиварки. Сверху засыпаем сахар. Перемешивать не надо, все само растворится в процессе.
  3. Включаем режим «Тушение», устанавливаем время на 1 час.
  4. За это время промоем банки с содой, ошпарим их кипятком или простерилизуем над паром. Крышки кипятим 2-3 минутки.

Сварившееся варенье разливаем в банки, закатываем ключом. Даем настояться «под шубой» около суток – и готово!

Как сварить варенье с желфиксом

zhelfiks-i-sahar-v-tazu

Бывает, прошли дожди, и ягодка уродилась водянистая. Как ни старайся, а густое варенье не получается. Для таких случаев у меня припасен рецептик, как сделать душистое лакомство с желфиксом (можно с пектином). Это натуральное вещество с желирующими свойствами поможет сократить количество сахара в десерте, сохранит ягодный вкус и яркий цвет малины.

Ингредиенты:

  • 1 кг ягод малины;
  • 500 г сахарного песка;
  • 1 пакетик желфикса 2:1 (25 г).

Как готовим:

  1. Переберем малину. Если домашняя – можно не мыть. Или промоем ее максимально аккуратно, в дуршлаге.
  2. Стерилизуем баночки и крышки.
  3. В керамической (или эмалированной) посуде разотрем ягодки ступкой или пестиком. Степень измельчения – по вашему желанию.
  4. Смешиваем содержимое пакетика желфикса с 2 ст. ложками сахарного песка. Высыпаем в растертую малину. Ставим на плиту и варим, помешивая, пока не закипит.
  5. Теперь уменьшаем огонь, всыпаем остальной сахар. Сколько варить после закипания? Около 3-5 минут, не больше. Обязательно снимаем пену с мусором. Лакомство вскоре загустеет.

Выключаем огонь. Раскладываем лакомство в чистые сухие банки. Закатаем их, перевернем и закутаем в теплое полотенце. Когда остынут – перенесем в кладовую.

Заботливые хозяюшки с любовью запасаются полезным лакомством на зиму и охотно делятся рецептами со всеми желающими. Посмотрите такое увлекательное видео, как легко заготовить варенье из малины.

Надеюсь, вам пригодятся наши рецепты, и вы еще не раз холодной зимой порадуете себя ароматным чаем с полезным малиновым лакомством. Приятного вам аппетита, и будьте здоровы!

Джем из малины на зиму. Рецепт

Сегодня я вам расскажу, как я готовила джем из малины на зиму без косточек.

Джем из малины »Вкусное наслаждение.»

Рецепт приготовления джема очень простой, но результат получается превосходным. Густой малиновый джем без косточек — фантастически вкусный, однородный и в меру густой получается.

Итак, для джема мы берем:

  • 1 кг малины
  • 1 кг сахара
  • 100 мл воды
  • 3 г лимонной кислоты.

Покупаете вы малину на рынке или собрали свою, ее нужно вымыть и перебрать. Говорят, если малина своя, ее можно не мыть. Но я мою, дожди идут не всегда чистые, разные букашки могут попасть.

Перекладываю малину в дуршлаг и и мою в проточной воде. Затем оставляю, чтобы вода стекла.

Для джема подойдут любые ягоды, спелые, можно и примятые, все равно ее будем измельчать.

Измельчаем малину любым способом: с помощью блендера, мясорубки . Я ее помяла деревяной толокушкой.

Перекладывем в посуду, в которой будем варить джем. Добавляем 100 мл воды. Жидкость увеличивается. Вода поможет растворить сахар. Помешиваем, периодически снимаем пену. Доводим до кипения и кипятим минут 5.

Затем малину нужно перетереть через сито или марлю, чтобы не было косточек. Процесс не очень быстрый, конечно, но оно того стоит. Если соберу еще малину, буду еще готовить такой джем.

Остается жмых из малины перетертой. Из него можно сварить компот, который получится ароматным и вкусным.

Перетерла я малину, но немного косточек все же у меня попало, сито не очень мелкое было.

В полученную перетертую массу добавляем сахар. По рецепту сахара нужно брать в соотношении 1:1. У меня было 1 кг 200 г малины, но сахара я взяла 1 кг, чуть меньше, чтобы не очень сладкое получилось.

Перетертую малину с сахаром ставим на огонь. После добавления сахара ее становится больше. Снимаем пену и варим, помешивая минут 15-30. Я варила 30 минут, т. к. сахара у меня меньше, чем по норме было.

Проверяем джем на готовность. Для этого каплю капаем в тарелку. Если она не растекается, то джем готов.

Растворяем лимонную кислоту в небольшом количестве воды, добавляем ее в малину, размешиваем и доводим до кипения. Лимонная кислота будет стабилизировать процесс желирования, предотвратит от засахаривания джем, а также сохранит красивый малиновый цвет.

Готовый джем горячим разливаем в стерильные баночки. Банки я стерилизую в микроволновке, с небольшим количеством воды, минут 5. Крышки тоже нужно хорошо прокипятить.

Закрываем наш джем из малины крышками, закатываем или закручиваем. Я использовала баночки с закрутками. В них варенье, джем хорошо хранится.Баночек дома всегда хватает, так что им нужно найти применение.

Горячий джем еще жидкий. Но когда он постоит несколько часов и остынет, становится густым. Я немного джема оставила на пробу. Получился мягкий, в меру густой, сладкий, хорошо мажется на хлеб. Юля, моя внучка, несколько дней ела бутерброды с джемом, мазала его на блинчики, которые она очень любит.

Нам понравился джем из малины без косточек. В следующий раз можно попробовать добавить желатин или Конфитюрку, чтобы джем получился еще погуще.

Джем из малины — прекрасная заготовка на зиму. Подарит настроение в холодную погоду, поможет справиться с простудой, а также будет вкусным лакомством для всей семьи.

Пишите ваши комментарии. Вы делаете заготовки на зиму из малины? Что вам больше нравится из нее готовить. Может, у вас есть свои проверенные рецепты. Можете поделиться с ними в комментариях.

И если вам понрвился рецепт джема из малины, поделитесь со своими друзьями. Вкусного вам лета!

С уважением, ольга.

Варенье из малины в мультиварке – простой рецепт

varenНачнем с простейшего рецепта, для которого понадобится малина и сахар в соотношении 1:1.

  1. Варенье из малины в мультиварке – простой рецепт
  2. Малиновое варенье в мультиварке на зиму с желатином

• Малину перебирают, убирая поврежденные, порченые ягоды, листья, насекомых, и промывают. После чего нужно оставить ягоды на полотенце или откинуть на дуршлаг.

• Когда ягоды просохнут их можно высыпать в ковш мультиварки. Туда же отправляется и сахар, можете не перемешивать, на то она и мультиварка, что все делает за вас.

• После этого выставляется режим тушения, и варенье оставляется на час. За это время можно не спеша промыть содой и простерилизовать банки на пару или кипятком. Не забудьте прокипятить и крышки в течение 2-3 минут.

Забыть про варенье вам не удастся, так как умная кухонная утварь известит об истечение времени. А значит варенье уже готово, как и банки. Останется лишь перелить лакомство в емкости, закрыть и оставить остывать при комнатной температуре, укутав их в плед или одеяло. Варенье не только не будет отличаться от приготовленного обычным способом, но и испортить его просто невозможно, так как все делает мультиварка.

Малиновое варенье в мультиварке на зиму с желатином

Еще один интересный вариант варенья из малины, приготовленного в мультиварке включает кроме привычных ингредиентов еще желатин. Для его приготовления понадобится 1,3 кг малины, 1,5 кг сахарного песка и 1 упаковку желатина (примерно 10-15 г). Это количество рассчитано на 5-ти литровую чашу.

варенье из малины в мультиваркеПриготовленную малину – перебранную и промытую высыпаем в мультиварку и выставляем 20 минут в режиме «тушение» или «томление», главное, чтобы поддерживалась температура в 100°, чтобы варенье кипело, но не сильно, как на плите при слабом огне. Малина будет провариваться в собственном соку. По истечении этого времени добавляем к ягодам сахар с желатином и снова выставляем 20 минут. Рекомендуется желатин перед этим замочить, можно даже в малиновом соке.

При готовке варенья в мультиварке ягоды останутся целыми, нет надобности перемешивать блюдо, которое будет прозрачным, ярко-красного цвета. К тому же варенье выйдет исключительно ароматным. Поддержание нужной температуры и наличие желатина также положительно влияет на приготовление, так как не будет много пены.

Когда вторые 20 минут истекут, можно перелить варенье в простерилизованные банки, плотно закрыть и оставить остывать. Когда оно так постоит благодаря желатину варенье станет похожим на желе.

Сегодня прогресс позволяет хозяйкам значительно ускорить приготовление варенья из малины на зиму посредством мультиварки. Нужно воспользоваться этим сполна и заготовить полезные и ароматные закаточки впрок без труда и лишних хлопот!

varen

Варка джема из малины на желатине

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • лимонная кислота – 1 г
  • вода – 300 мл
  • желатин – 3 г

Приготовление малинового джема с желатином:

1. Желатин разведите в теплой воде и оставьте на 15 минут.

2. В это время переберите ягоды малины и переложите их в кастрюльку.

3. Высыпьте сахар, влейте воду и поставьте посуду на медленный огонь.

4. Доведите малину до кипения и варите ровно 15 минут.

Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

5. В самом конце влейте разбухший желатин и всыпьте лимонную кислоту, хорошо перемешайте.

6. Прогрейте джем еще пару минут, а затем разлейте готовый джем в чистые баночки и закатайте.

Рецепт малинового джема на сиропе

Ингредиенты:

  • малина — 1 кг
  • сахар — 1,4 кг
  • вода — 500 мл
  • лимонная кислота на кончике чайной ложки
  • желатин — 3 г

Как сварить джем из малины на зиму с желатином:

1. Переберите малину, аккуратно промойте ягоды и оборвите зеленые хвостики, если есть.

Чтобы удалить личинки жучков, опустите на несколько минут в соленую воду, а затем ополосните.

2. Переложите в эмалированную емкость для варки.

3. Сварите сироп из воды и сахара, залейте им ягодки и доведите до кипения на небольшом огне.

4. Варите 10-15 минут, не мешая, а только слегка встряхивая и снимая пену.

5. За 2-3 минуты до готовности положите лимонную кислоту и растворенный в небольшом количестве кипяченой воды желатин.

6. Горячий джем из ягод малины переложите в сухие стерилизованные банки, подождите, пока на поверхности образуется пленочка, а затем закрутите крышками.

Храните домашние заготовки в холодном, темном месте.

Предыдущая статья: Рецепты варенья из роз с добавками

Следующая статья: Джем из клубники с Желфиксом 1:1 и 2:1

Готовность проверяем очень просто. Наливаем чайную ложку горячего сиропа на плоскую тарелку, и проводим ложкой. Если бороздка остаётся и застывает, значит, сладкое лакомство готово. Если вам хочется приготовить более густое, добавьте в него предварительно замоченный желатин.

Посмотрите, какое красивое, ароматное, густое с целыми ягодками!

Заранее готовим банки и крышки. Стерилизуем любым способом, какой вам нравится. Кипящим заливаем в баночки под самое горлышко, закрываем плотно крышками и переворачиваем. Укутываем одеялом, для медленно остывания.

По мере остывания малиновое лакомство густеет.

Какое  ароматная, вкусная и густая малина  на зиму у нас получилась!

Рецепт варенья из малины без варки

Ингредиенты:

  • малина — 1 кг
  • сахар — 1 кг

Пошаговое приготовление:

Варенье по этому рецепту позволяет сохранить все витамины и минимизировать сам процесс заготовки. Хранить его будет в морозильной камере, поэтому можно смело брать соотношение ягод и сахара 1:1.

Ягоды берем спелые и неповрежденные, перебираем. Удаляем листочки и плодоножки.

Засыпаем сахаром.  И вот здесь будет несколько нюансов: ягоды с сахаром можно превратить в пюре с помощью деревянной ступки, или взбить блендером до однородной массы. Мне больше нравится  оставлять ягоды целыми. Для этого оставляем засыпанную малину на 6 часов.

За это время малина дает сок, вот теперь надо её надо аккуратно перемешать, до полного растворения сахара, и стараемся не повредить ягодки.

Берем подготовленные, чистые, пластиковые контейнеры и заполняем их.  Закрываем крышками и храним в холодильной камере или в морозилке.  Самое интересное, что даже в морозильной камере варенье сильно не замерзает. Сироп становится тягучим и густым, рубинового цвета с сильным приятным малиновым ароматом. И мы сохраним его для профилактики или лечения простудных заболеваний.

Быстрый вариант — пятиминутка

Предлагаем вам рецепт желе из малины за пять минут! Это очень быстро, учитывая, что обычно натуральное желе варят от сорока минут и более.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
малина 1 кг
вода 400 мл
сахар 1,2 кг

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 202 ккал.

Как приготовить:

  1. В сотейник налить воду и засыпать сахар, поставить на плиту, включить средний огонь;
  2. Помешивая, добиться того, чтобы кристаллы полностью растворились;
  3. Пока будущий сироп закипает, необходимо подумать о ягодах. Их необходимо перебрать, чтобы в банки не попали испорченные плоды, раздавленные или какие-либо еще плохие;
  4. Если малина чистая, можно работать с ней дальше, если же нет, необходимо ее промыть;
  5. Для того чтобы промыть ягоды, их необходимо положить в дуршлаг и прямо с ним опустить несколько раз в емкость с водой. Это может быть миска, к примеру;
  6. Далее немного обсушить плоды и поместить их в кипящий сироп;
  7. Помешивая, снова довести массу до кипения;
  8. Варить на протяжении пяти минут при сильном огне;
  9. После этого массу сразу же разлить по банкам, закатать и отправить «под шубу».

Совет: вместо обычного сахара используйте тростниковый. Получится необычно и вкусно!

Нетрадиционный рецепт желе из малины

Перед вами рецепт желе из малины, в котором нет желатина. Удивительно, правда? Давайте скорее читать, смотреть и учить, чтобы быстрее попробовать результат!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
малина 1,5 кг
сахар 1 кг
вода 100 мл

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 180 ккал.

Как приготовить:

  1. Малину в первую очередь необходимо перебрать, затем положить ягодки в миску;
  2. При необходимости малину можно предварительно аккуратно промыть под тонкой струей воды, чтобы не повредить нежные ягодки;
  3. Далее мы будем действовать довольно странно. Необходимо взять толкушку и перемять все плоды в максимально однородное пюре;
  4. Полученную массу перелить в сотейник, поставить его на плиту;
  5. Налить воду, перемешать и включить средний огонь;
  6. Дать массе закипеть, затем варить пять минут, помешивая;
  7. Полученную сладкую массу перетереть через сито или дождаться полного остывания и отжать через марлю, чтобы получить чистый сок;
  8. Добавить в него сахар и поместить обратно на плиту;
  9. Помешивая, варить массу на протяжении 50-60 минут;
  10. Если на поверхности начнет появляться белая пенка, ее необходимо снимать обязательно;
  11. По истечении времени горячее желе разлить по банкам, закатать ключом крышки — и готово.

Совет: если переживаете, что желе быстро испортится, добавьте немного лимонной кислоты.

Легкое лакомство в мультиварке в домашних условиях

Если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то все пройдет более чем гладко. Главное, правильно справиться с аппаратом и получить отменное желе из малины.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
вода 1 л
ягоды 1 кг
лимонная кислота 10 г
соль 5 г
сахар 2 кг

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 210 ккал.

Как приготовить:

  1. В мультиварке сразу же установить режим «Мультиповар», температура — 170 градусов по Цельсию;
  2. Насыпать сразу же сахар и налить воду;
  3. Закрыть крышку и дождаться, пока масса станет сиропом;
  4. После этого немного остудить его;
  5. За это время тщательно перебрать малину, удалить плодоножки, веточки и листики;
  6. Далее ягоды поместить в сито или дуршлаг и опустить в емкость (в миску, к примеру) с холодной или хотя бы прохладной водой;
  7. Повторить несколько раз, чтобы вымыть всю грязь;
  8. В миску налить воду и добавить туда соль, развести ее;
  9. Опустить ягоды вместе с дуршлагом на десять минут;
  10. После этого малину достать, прополоскать в чистой воде еще несколько раз;
  11. Пересыпать чистые ягоды в мультиварку к сиропу, закрыть крышку и готовить желе один час;
  12. Когда время прошло, добавить лимонную кислоту, перемешать и варить еще двадцать минут;
  13. Полученную массу можно разливать по банкам, закрывать и убирать в тепло для длительного и правильного остывания.

Совет: для аромата используйте гвоздику или корицу.

«Ягодное наслаждение» без косточек

Если вы не любите косточки в малиновом варенье, мы предложим вам желе из той же ягоды, но без косточек! Удивлены? Скорее сохраните себе этот уникальный рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
вода 0,2 л
ягоды 1,2 кг
сахар 1,5 кг

Сколько по времени – 2 часа и 10 минут.

Какова калорийность – 225 ккал.

Как приготовить:

  1. Ягоды поместить в сотейник, налить воду и поставить посуду на плиту;
  2. Включить огонь и дать массе закипеть;
  3. С этого момента варить около 15-20 минут, не забывая помешивать;
  4. Когда время пройдет, снять с огня и остудить, иначе невозможно будет работать дальше;
  5. Дальнейшая же работа состоит в том, что сито, дуршлаг или любую миску нужно накрыть марлей, вылить туда остывшую массу;
  6. Далее вручную нужно отжать все это, чтобы получить чистый малиновый сок, а впоследствии и желе без косточек;
  7. Чтобы получить чистый сок, можно также воспользоваться ситом. Просто перетереть все с помощью лопатки или обычной столовой ложки;
  8. Вернуть сок в сотейник, а его, в свою очередь, поставить на плиту, насыпав сахар;
  9. Включить огонь и снова довести массу до кипения, не переставая мешать;
  10. Варить, активно мешая, на протяжении одного часа. Это нужно для того, чтобы желе не пригорело ко дну емкости или ее стенкам;
  11. Готовое желе разлить, закатать и убрать под теплый плед.

Совет: вместо пледа используйте кофты, свитера и теплые одеяла.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: